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Speciale Uva da tavola - Presentazione - Il comparto dell' uva da tavola continua il suo processo di innovazione e sostenibilità perseguendo due obiettivi: il primo con la ricerca di cultivar apirene idonee al territorio di coltivazione italiano e il secondo con l' inerbimento dei vigneti che consente di implementare sostanza organica e biodiversità e al contempo combattere le infestanti e il compattamento del suolo.

Speciale Uva da tavola - Nell' ottica della sostenibilità cresce l' interesse per l' inerbimento nei vigneti di uva da tavola al fine di ridurre le erbe infestanti e le lavorazioni del suolo. In questa prova biennale è emerso come il contenuto di alcuni nutrienti in grappoli e foglie dei vigneti inerbiti presentasse valori maggiori della tesi lavorata, aumentandone inoltre la sostanza organica nel suolo. BIBLIOGRAFIA

Speciale Uva da tavola - Caratteristiche quallitative di Apulia, Rita e Fiammetta rilevate nel 2019. La maggior parte delle cultivar apirene oggi disponibili provengono da programmi di incrocio e selezione realizzati all' estero, quindi talvolta si rivelano non del tutto idonee agli areali colturali italiani. Uno dei primi programmi di breeding finalizzato a ottenere vitigni apireni in Puglia ha prodotto interessanti genotipi. BIBLIOGRAFIA

La tecnologia Rfid (Radio frequency identification, identificazione mediante radio frequenza) permette di monitorare tutti i passaggi produttivi dell' azienda, diventando uno strumento per rispettare i regolamenti comunitari in materia di tracciabilità. BIBLIOGRAFIA

Speciale Viticoltura sostenibile - Presentazione - Una produzione è sostenibile se utilizza i fattori di produzione nella misura necessaria e nel momento più opportuno per ridurre l' impatto ambientale e fare economia. Applicando la viticoltura di precisione ciò è possibile grazie alla gestione di aree omogenee, con macchine capaci di operare in modo differenziato in base alle esigenze delle piante. Nello Speciale sono riportati esempi operativi per la concimazione, la vendemmia, l' irrigazione e la difesa.

La viticoltura moderna ricorre sempre più a tecniche conservative utili a limitare la perdita e la degradazione del suolo nonché a favorirne la portanza. La ricerca si sta orientando verso soluzioni alternative all' inerbimento permanente che sappiano tuttavia combinare gli effetti positivi nei confronti dell' ambiente limitando la competizione con la vite in un contesto di mutate condizioni climatiche. BIBLIOGRAFIA

L' imbrattamento con il mosto può ridurre la superficie fogliare anche di oltre il 40%, ripercuotendosi sull' accumulo di sostanze di riserva per l' anno successivo. I risultati di una prova preliminare di lavaggio mostrano che con un lavaggio si può ovviare al problema

Speciale Viticoltura sostenibile - L' uso dei fattori produttivi solo nella misura necessaria e nel momento più opportuno consente di ridurre l' impatto sull' ambiente delle pratiche colturali, massimizzare i risultati e realizzare economie nel processo produttivo grazie alla riduzione degli sprechi. BIBLIOGRAFIA

 

Speciale Vermentino - I risultati della selezione clonale condotta in Toscana. BIBLIOGRAFIA

La concentrazione nella bacca di questi composti benefici per la salute dipende da fattori come vitigno, portinnesto, suolo, condizioni meteorologiche e pratiche colturali. La comprensione del ruolo degli stilbeni è fondamentale per orientare le pratiche colturali verso un miglioramento del loro contenuto. RIASSUNTO. BIBLIOGRAFIA

La situazione produttiva e di mercato - Con il vigneto più esteso del mondo, le produzioni in crescita quantitativa e qualitativa, la Spagna rafforza la competitività dei suoi vini

Sono stati recuperati, sotto lo stesso nome, due genotipi distinti. Quello denominato «Barbaran» ha qualità che lo pongono tra i vitigni a bacca bianca più interessanti per l' ottenimento di vini con varie sfumature, da quella fresca e vivace, a quella più robusta e complessa. BIBLIOGRAFIA

Areale di produzione, sistemi di coltivazione, difesa e commercio - Il comparto dell' uva da mensa ha visto un notevole incremento di superfici e di reddito nell' ultimo decennio, ma deve organizzarsi per aumentare il potere contrattuale nei confronti del commercio e della distribuzione e puntare su qualità e destagionalizzazione delle produzioni. BIBLIOGRAFIA

Speciale Potatura della vite - Presentazione - La risposta alla potatura tradizionale e a quella «ramificata» è varietale. Lo Chardonnay reagisce bene a quest' ultima dal punto di vista della vegetazione e della qualità dell' uva, probabilmente grazie al miglioramento del sistema di conduzione idrica. Circa i livelli di meccanizzazione, quelli più spinti riducono molto tempi di lavoro e costi, tanto da risultare economicamente convenienti con superfici vitate di pochi ettari.