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Speciale Potatura vite - Le prove condotte su viti di Sangiovese e Pinot nero hanno evidenziato che la potatura tardiva, eseguita allo stadio delle 2-3 foglie distese, determina un sostanziale posticipo di tutte le fasi fenologiche della vite comportando, di conseguenza, una diversa sensibilità rispetto a eventuali ritorni di freddo e un ritardo nell' evoluzione della maturazione delle uve. Da un punto di vista fisiologico la tecnica, se eseguita tempestivamente, migliora la funzionalità delle chiome, ottimizzando il bilancio del carbonio. BIBLIOGRAFIA

Speciale Potatura della vite

Speciale Potatura invernale della vite - Il metodo Simonit&Sirch - Preparatori d' uva per la potatura secca della vite: osservazioni teoriche e guida pratica per Guyot e cordone speronato

Una ricerca dell' Università di Padova ha analizzato le caratteristiche organolettiche, le proprietà nutrizionali e la possibile collocazione sul mercato del verjuice, un condimento acido ottenuto da uve acerbe provenienti dal diradamento che potrebbe collocarsi come prodotto di nicchia di fascia alta. BIBLIOGRAFIA

 

Speciale Potatura invernale della vite - Osservando i principi di potatura dei vecchi viticoltori in vigneti longevi, è stato messo a punto il metodo Simonit&Sirch - Preparatori d' uva. La salvaguardia della struttura fisica della vite garantisce una continuità vascolare che ne influenza positivamente l' equilibrio e, quindi, la qualità della produzione

Per il Montepulciano a tendone la formula «un grappolo a germoglio», assicurando un giusto equilibrio tra attività vegetativa e produttiva, garantisce una buona quantità e massimizza la qualità delle uve e dei vini, inclusa la stabilità e/o la capacità di invecchiamento. BIBLIOGRAFIA

Speciale Potatura invernale della vite - Il metodo Simonit&Sirch - Preparatori d' uva consiste in una serie di procedimenti modulari che, se messi in atto con continuità negli anni, assecondano un accrescimento controllato delle singole piante, effettuando tagli solo su legno di uno o due anni di età

L' applicazione con cadenza bisettimanale del tè di compost, estratto da digestato compostato contenente sottoprodotti della filiera vitivinicola, ha mostrato un interessante effetto biostimolante nella coltivazione in vivaio di innesti-talea e barbatelle di vite di Lambrusco Salamino innestato su Kober 5BB

Il progetto pilota per lo sviluppo integrato del sistema di certificazione nel settore vitivinicolo della produzione a denominazione di origine Franciacorta è il primo e unico esempio su larga scala in Italia ed è realizzato dal Consorzio di tutela in collaborazione con gli Assessorati all' agricoltura della Lombardia e di Brescia

Nelle annate o in climi caldi il comportamento della vite è funzione di due fattori principali: la temperatura e la siccità. Questo contributo si prefigge lo scopo di chiarire gli effetti di tali fattori, che spesso vengono confusi anche se fra loro vi è una stretta correlazione

Con la potatura lunga si ottengono produzioni quantitativamente superiori ma con minor grado zuccherino, impiegando più manodopera, e viceversa ricorrendo a quella corta. La convenienza dipende dal peso che ha il grado zuccherino sul prezzo di liquidazione della cultivar. BIBLIOGRAFIA

La denominazione delle varietà che, pur avendo un nuovo frammento di DNA nel genoma, presentano le stesse caratteristiche fenotipiche del vitigno di origine, comprese quelle organolettiche dei vini che ne derivano, è complessa. Il problema dovrebbe essere affrontato da un gruppo internazionale di esperti riuniti sotto l' egida dell' Oiv

Speciale Potatura della vite - Presentazione - Il deperimento precoce delle viti e le malattie del legno sono un importante problema che limita la qualità delle uve e, di conseguenza, la redditività nei vigneti nazionali, e non solo. Per far fronte all' annosa questione è fondamentale conoscere le tecniche di potatura rispettose del flusso linfatico e rispettare semplici regole per mantenere una crescita costante della struttura della vite.