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Indagini su costi e redditi di 7 stalle in Trentino-Alto Adige - Delle sette aziende intervistate, sei hanno registrato un reddito netto positivo; gli allevatori ricavano 50-60 centesimi di euro/L di latte, per un totale annuo di 430 euro/capra, con punte di oltre 900 euro per le aziende di maggiori dimensioni. La principale causa della scarsa redditività di alcune aziende va individuata nella mole mal calibrata degli investimenti

Il reperimento di terreni, il trasporto e l' incremento dell' azoto al campo in relazione alle nuove disposizioni del dm 7 aprile 2006 sono le variabili che incideranno maggiormente sul costo di gestione dei reflui. È perciò necessario valorizzare il potere fertilizzante del liquame, sia nel caso di uso aziendale, sia nel caso di cessione ad altre aziende

Liquami a confronto: da allevamento a stabulazione libera e stoccaggio in vasca scoperta senza digestione anaerobica; dopo digestione anaerobica; da allevamento con cuccette in paglia senza digestione anaerobica e stoccaggio in vasca. Nel liquame digerito sono risultate ridotte le emissioni odorose, ma maggiori quelle ammoniacali. BIBLIOGRAFIA

L' attrezzatura consente di mungere contemporaneamente 4 animali per una capacità oraria di 35-40 capi. Le poste sono in linea, coperte con materiale coibentato e consentono agli animali di accedere facilmente al gruppo di mungitura e di uscire dalla posta mediante apposito portoncino frontale

Il carro di mungitura mobile Agrimeccanica 3000/15 è dotato di 8 poste 4+4 contrapposte. Presenta una struttura leggera e agile che gli consente una facile trasportabilità e permette quindi di utilizzare anche pascoli altrimenti troppo lontani dalla stalla Walter Ventura, Giorgio De Ros, Stefano Bovolenta

Nelle stalle a stabulazione libera i raschiatori ad asta rigida sono ancora la soluzione più diffusa, tuttavia aumenta l' attenzione per i raschiatori a catena o a cavo, meno costosi, e per quelli semoventi

L' analisi di immagini scattate al pescato consente di valutare le eventuali variazioni di taglia. Conseguentemente è possibile stimare l' overfishing, cioè il sovrasforzo di pesca

Da numerose ricerche è emerso come una gestione economicamente conveniente dell' allevamento richieda in primo luogo la disponibilità di dati tecnici di buona qualità e inoltre la capacità di interpretarli (*)

Un recupero idoneo e razionale dei prodotti e sottoprodotti dell' industria agroalimentare finalizzata alla produzione animale, deve basarsi su una organizzazione industriale adeguata ed economicamente sostenibile, per non gravare oltre il dovuto su prezzi e costi, altrimenti non sarebbe di interesse per l' industria mangimistica l' unica in grado di utilizzare al meglio questi prodotti trasformati

SECONDA PARTE

Una accurata gestione dell' alimentazione negli ultimi 7 giorni prima del parto e nelle prime due settimane dopo il parto deve essere mirata a contenere la riduzione di assunzione di sostanza secca, aumentare la disponibilità di glucosio, assicurare un corretto apporto di proteina e di aminoacidi protetti dalle fermentazioni ruminali ed esercitare un' azione di profilassi nei confronti di dismetabolie post partum (steatosi epatica, chetosi, ipocalcemia)

Fino a poco tempo fa la macellazione in azienda era soffocata da difficoltà burocratiche legate al rilascio delle autorizzazioni e dai costi onerosi che una piccola azienda doveva sopportare. Oggi, però, grazie ad alcuni regolamenti comunitari e leggi nazionali è possibile, utilizzando due soli locali, realizzare strutture idonee che consentano, senza eccessivi costi, la macellazione e la vendita degli animali allevati in azienda

Se a livello nazionale l' Anagrafe zootecnica non sta dando risultati soddisfacenti, a livello regionale si hanno alcuni esempi di eccellenza e tra questi si distingue la Regione Piemonte che nel 2000 è riuscita a completare l' operatività della banca dati informatizzata

Da recenti studi emerge che tra i meticci delle razze da latte Frisona Danese e Jersey Danese quelli ottenuti da incrocio con tori di Piemontese hanno carni con migliori caratteristiche qualitative

La bachicoltura è un' attività produttiva complessa, l' investimento è di lunga durata e le pratiche di difficile standardizzazione. Il ritorno dell' investimento, inizialmente consistente, dipende dalla disponibilità di strutture aziendali. Le nuove opportunità evidenziano una sostenibilità economica in presenza di accordi di filiera che riconoscano il costo di produzione e valorizzino la qualità delle produzioni. BIBLIOGRAFIA