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L' esperienza della Genesi Project con il re dei formaggi distinto per le razze Bruna, Frisona e Reggiana, partita circa quattro anni fa, sta dando risultati molto interessanti sia dal punto di vista tecnico (qualità del latte e caratteristiche casearie) che commerciale (risponde bene alla differenziazione dei gusti dei consumatori)

Quasi tutti li usano, nessuno li teme, il Governo li appoggia. I temi che tanto preoccupano l' Unione Europea sembrano non impensierire il Paese a stelle e striscie che anzi chiede a gran forza il cambiamento dei regolamenti Ue che di fatto continuano a impedire a molte produzioni Usa l' esportazione nei Paesi europei

La lotta biologica fa lievitare leggermente i costi rispetto a quella convenzionale, mentre la lotta guidata, vale a dire l' utilizzo di apprestamenti chimici e meccanici dislocati nei punti strategici dell' allevamento, riduce in egual misura l' impatto ambientale, con anche una riduzione dei costi

Si tratta della fase più delicata della bovina da latte ed è ritenuta anche la chiave fondamentale della redditività aziendale. Per garantire una corretta gestione di questa fase è fondamentale un continuo monitoraggio di tutti i dati di stalla e una particolare attenzione sia all' alimentazione che all' ambiente

Le proteine sono tra i nutrienti più importanti nell' alimentazione delle vacche da latte: la loro disponibilità di proteine derivante dal perfetto equilibrio tra fonti azotate e fonti energetiche

L’impiego di tannino di castagno riduce la degradazione proteica dell’insilato di erba medica e migliora la stabilità aerobica degli insilati, ma riduce leggermente la digeribilità della sostanza organica pur senza compromettere la produzione di latte. Il costo dell’acquisto e della distribuzione dei tannini, tuttavia, limita per il momento la diffusione di questa pratica in azienda. BIBLIOGRAFIA

Lo strumento FoodLab, prodotto dalla Cdr, permette la determinazione della concentrazione di urea nel latte senza trattamento preventivo del campione sia in stalla sia in laboratorio. Consente di effettuare fino a 48 analisi/ora

La vendita diretta, che si amplia dal solo latte crudo ad altri prodotti caseari e non, continua a rappresentare una buona opportunità anticrisi per le aziende agricole, ma pretende una buona comunicazione con il consumatore

La costruzione di un nuovo fabbricato zootecnico è un momento di grande importanza per le implicazioni di tipo economico, produttivo e organizzativo che ha sulla conduzione aziendale e sulla stessa attività d' allevamento. Vengono prese in esame alcune delle soluzioni costruttive più interessanti tra quelle di recente introduzione

Tre le targhe assegnate nell' edizione 2002 e altrettante le note di merito

I dati riportati sono stati forniti dalle aziende espositrici appositamente interpellate dalla nostra Redazione

Un' indagine sulle vendite degli ultimi 3 anni da parte delle maggiori ditte operanti nel settore evidenzia ancora un certo interesse per gli impianti a spina di pesce, ma quelli a pettine conquistano ben il 40% del mercato. L' Italia è probabilmente il Paese con il più alto livello di informatizzazione degli impianti di mungitura installati recentemente

Nell' edizione 2003 del premio Targa Beltrami - L' Informatore Agrario sono state assegnate solamente due targhe

I dati riportati sono stati forniti dalle aziende espositrici appositamente interpellate dalla nostra Redazione

Dall' analisi di 87 campioni di silomais prodotti in Pianura Padana è emerso che tecnica colturale e cultivar condizionano il valore energetico di lattazione dell' alimento. Si sono registrate differenze che espresse in latte prodotto corrispondono a oltre 2 kg/capo/giorno e si ipotizzano effetti sulla quantità di silomais ingerita. BIBLIOGRAFIA