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La maggioranza di coloro che acquistano vino non sono consumatori abituali, ma compratori una tantum che scelgono il vino come qualsiasi altra bevanda; vediamo cosa influenza nelle scelte questa grande parte di clienti potenziali. BIBLIOGRAFIA

Il Sud America è scarsamente considerato come mercato di importazione, vista la produzione viticola che caratterizza i diversi Paesi che ne fanno parte. Ciò nonostante l' import di vino ha raggiunto il miliardo di euro, pari al 3% degli scambi internazionali

Le presentazioni nelle conferenze, online o dal vivo, sono uno strumento importante per far conoscere la propria azienda e i propri vini, ma per essere efficaci devono essere semplici, chiare, con poco testo e belle immagini

Il crescente interesse per il mondo del vino ha dato il via a un turismo di settore che incide sull' economia locale e sul reddito delle cantine. Per capire meglio la correlazione tra turismo e vino è stato condotto uno studio volto a capire cosa influenza i flussi turistici. BIBLIOGRAFIA

Conoscere le abitudini dei turisti enogastronomici statunitensi può essere d' aiuto per attrarre e invogliare all' acquisto i visitatori stranieri per i quali la cantina diventa uno spazio dove trascorrere del tempo in libertà. Un approccio diverso rispetto all' Europa, dove la visita è spesso formativa e didattica

Nel 2020 le vendite di vino nell' off trade italiano sono cresciute a valore del 7% rispetto all' anno precedente. Altro dato degno di nota è quello relativo all' esplosione delle vendite di vino on line: 200 milioni di euro

Se nel 2021 le vendite di vino italiano all' estero, soprattutto per le bollicine, sono aumentate del 32% in Russia, del 30% in Germania e del 29% negli USA, il 2022 ha fatto registrare un repentino ridimensionamento condizionato dal conflitto in atto in Ucraina

 

L' aumento del costo dei materiali per l' impianto del vigneto si stima intorno al 50% per pali e fili e per taluni materiali di acciaio arriva fino al 70-80%. A ciò si aggiunge il maggior costo del carburante ad aggravare permanentemente gli oneri di produzione, in quanto costi di natura fissa

Il 2019 ha visto l' export di vino italiano chiudere un bilancio in positivo con un valore record di 6,4 miliardi di euro dettato dalla spinta propulsiva delle bollicine nostrane, guidate dalla corazzata Prosecco

Chiedere un parere a chi visita la nostra cantina, oltre a coinvolgere maggiormente l' enoturista, può fornire informazioni utili per migliorare eventuali punti deboli e capire dove investire di più nell' accoglienza e in termini di promozione

Oggi, secondo il Rapporto sul turismo enogastronomico, il turismo del vino vanta 14 milioni di accessi e un fatturato di almeno 2,5 miliardi di euro. Familiarità e attenzione ai particolari, le caratteristiche più apprezzate in cantina

La prima fonte di informazione per gli enoturisti è il web, tra le piattaforme più usate vi è TripAdvisor. Vediamo come sfruttare al meglio questo strumento, quali errori evitare e come incrementare le recensioni positive

Riutilizzare in maniera sostenibile i sottoprodotti della vinificazione (bucce, raspi, semi) per ottenere farine e oli che fanno bene alla salute, da impiegare in campo alimentare, farmaceutico e cosmetico. Questa la finalità di ValorVitis 2.0, che vuole promuovere il recupero dei residui della vinificazione

L' Osservatorio Vinitaly-Nomisma Wine Monitor ha fatto il punto su come è cambiato il rapporto tra gli italiani e il vino negli ultimi 3 anni e come cambierà nel futuro: vini biologici e sostenibili guideranno le scelte di acquisto, seguiti da vitigni autoctoni e territoriali