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Il regolamento Cee n. 2078/92 offre aiuti economici, cumulabili con altri interventi, a favore delle specie animali a rischio di estinzione. Questa misura può rappresentare una buona occasione per la salvaguardia di popolazioni a bassa consistenza, anche se l' obbligo quinquennale d' impegno per l' allevatore e un livello di premio non sempre soddisfacente potrebbero ridurre le adesioni e limitarne l' efficacia

Il monitoraggio dei costi, dei ricavi e dei capitali aziendali suddivisi per processo produttivo è un prerequisito fondamentale per una moderna azienda agricola e per compiere scelte imprenditoriali razionali basate su parametri e indici utili a massimizzare il reddito

I valori fondiari hanno rallentato la loro crescita, ma continuano a evidenziare andamenti superiori al tasso di inflazione. Una presenza sempre più frequente di operatori extragricoli continua a mantenere elevata la domanda di terreni, soprattutto per quelli fertili e localizzati in aree vocate. Le novità di recente introduzione nelle politiche di sostegno all' agricoltura potrebbero creare notevoli distorsioni nel mercato fondiario

Uno studio del Crpa basato su dati contabili standardizzati ha individuato in 9,69 euro/q di latte trasformato il costo per produrre il Grana Padano. Le economie di scala possono abbassare i costi a 8,47 euro/q per un caseificio a conduzione diretta che lavori poco più di 80.000 q/anno

 

Per la seconda volta dall' inizio degli anni Novanta i valori fondiari registrano un aumento superiore al tasso di inflazione. Secondo le rilevazioni condotte dall' Inea gli andamenti sono molto differenziati per area e per tipo di terreno. A queste condizioni diventa sempre più difficile l' ampliamento delle dimensioni dell' impresa agricola attraverso l' investimento in beni fondiari

I dati dell' indagine annuale Inea sul mercato fondiario 2005 - Il valore dei terreni in Italia nel 2005 è diminuito in termini reali dell' 1,8%. Al centro la miglior performance nazionale con un +1,6%; tiene anche la Pianura Padana, ma le difficoltà dell' economia agricola e le incertezze sul futuro della pac si fanno sentire

A fronte di un' espansione della produzione, grazie anche ai supporti di specifiche politiche di settore, e dei consumi di oli con caratteristiche qualitative superiori, sono necessarie maggiori informazioni sul prodotto e garanzie sulla sicurezza alimentare. BIBLIOGRAFIA

Migliorare la qualità del prodotto miele è l' obiettivo prioritario e assoluto del progetto Filiera miele. Grande attenzione sarà dedicata anche alle innovazioni produttive per la pappa reale

Negli ultimi 30 anni l' apicoltura siciliana si è radicalmente trasformata: da qui l' esigenza di un' indagine approfondita per ottenere il reale quadro conoscitivo del settore

Il legame tra territorio e caratteristiche del miele, soprattutto di quello derivante da fioriture spontanee, è molto forte, tanto da rendere il prodotto ideale per una denominazione geografica europea

Dal punto di vista tecnologico gli oli vegetali possono sostituire egregiamente quelli di sintesi migliorandone gli effetti ambientali, tuttavia i maggiori costi di produzione attualmente ne limitano l' impiego. Nuove tecniche di estrazione e destinazioni d' uso potrebbero ribaltare la situazione in tempi brevi. BIBLIOGRAFIA

Persiste una prevalenza della domanda di terreni in affitto che alimenta una continua crescita dei valori dei canoni, soprattutto per i terreni situati nelle zone fertili. La mancata crescita della superficie in affitto e la concomitante diffusione del contoterzismo contribuiscono a mantenere sostanzialmente statiche le strutture fondiarie

Nel 2003 le aziende di dimensioni medio-grandi hanno remunerato discretamente il lavoro nonostante i prezzi del latte in calo. La situazione è decisamente peggiore per le piccole aziende dove i costi di produzione sono nettamente superiori. Più fortunati i produttori di pianura di latte per Parmigiano-Reggiano anche se per il 2004 si prevede un calo del prezzo del latte dello 0,9%