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Sono state poste a confronto per un triennio forme di allevamento e metodiche di potatura a diverso grado di meccanizzazione per indagare le risposte produttive, vegetative e qualitative di diverse varietà di uva da vino

Il cocktail fra la difficile situazione del comparto vitivinicolo europeo e la crisi economica si ripercuote sul settore alla base del vino: il vivaismo. Gli operatori segnalano prezzi pericolosamente bassi per le barbatelle e un atteggiamento prudenziale delle aziende che dovrebbero impiantare. Nel frattempo si registra un significativo avvicendamento varietale dei portinnesti richiesti dai viticoltori

Ha conseguito buoni risultati produttivi chi ha lavorato bene e sarà ancora così nel futuro, che si profila incerto dal punto di vista del mercato. È necessario programmare la prossima campagna partendo dall' analisi di quella appena trascorsa

Il portinnesto assume particolare importanza in areali, quale la zona del Carso, in cui il substrato pedologico è un fattore limitante per la pianta. Risulta quindi molto interessante verificare le performance vegetoproduttive indotte sul Terrano dai diversi portinnesti per individuare la miglior combinazione in funzione degli obiettivi enologici

 

Tutte le fasi della filiera (produttore, ingrosso e dettaglio) subiscono l' andamento altalenante dei listini tipico dei prodotti stagionali. In ogni caso al produttore resta solo il 30% di quanto pagato al consumo

 

Occorrono accordi duraturi tra le componenti della filiera per determinare i costi di produzione, commercializzazione e distribuzione e per definire prezzi di acquisto già all' inizio dell' anno e possibilmente per un triennio

È necessario assecondare la richiesta di uve senza semi da parte del mercato per garantire la prosecuzione dell' attività produttiva del settore, a fronte di prezzi delle uve al produttore che in molti casi non coprono neppure i costi di produzione

 

La produzione italiana dispone di varietà senza semi per il periodo da luglio a dicembre; i quantitativi non sono però sufficienti per soddisfare da agosto in poi la crescente richiesta internazionale. Regal s., Princess s., Autumn Royal s. e Regal s. si stanno rivelando particolarmente interessanti per produttività e caratteristiche qualitative. BIBLIOGRAFIA

Il tavolo di filiera ortofrutticola del Mipaf sarà un’opportunità per rilanciare e rinnovare il comparto che ha bisogno di una maggiore strutturazione organizzativa dei produttori, di un nuovo impulso verso altri mercati di sbocco, di un concreto supporto della ricerca varietale, ma ogni ipotesi di ristrutturazione deve partire da una corretta rilevazione dei dati economici

Favorevoli condizioni meteo nel periodo di coltivazione hanno permesso al prodotto di raggiungere standard di qualità ideali che il mercato ha riconosciuto e adeguatamente remunerato

Una sorta di disaffezione verso l’uva da tavola ha investito negli ultimi anni le famiglie italiane ha prodotto un calo dei consumi assoluti e pro capite, oltre che in valore. Nei primi nove mesi del 2005 ci sono stati segnali di ottimismo da valutare con cautela

La certificazione è passata da EurepGap a GlobalGap assumendo una maggiore visibilità a livello globale. Oggi il protocollo vuole proporre un sistema di gestione integrato per le aziende ed è stato ampliato il campo di applicazione: tutte le produzioni di vegetali, animali, mangimi e particolari (thè, caffè, ecc.)