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Tralasciando i sistemi più arcaici, come la pigiatura con i piedi (seppure interessante dal punto di vista storico ed etnografico), vediamo di approfondire la conoscenza di pigiatrici e torchi, che, a partire dal Settecento, hanno agevolato anche nelle piccole fattorie la produzione di questa preziosa bevanda

I dipinti di paesaggio degli artisti delle diverse epoche possono fornire utili informazioni e suggestioni per ricostruire l' evoluzione nei secoli della campagna e, in fondo, del rapporto degli uomini con la natura

A partire dalla canapa e da altre fibre vegetali, questo artigiano specializzato ricavava con maestria corde lunghe anche fino a 100 metri da impiegare prevalentemente per i lavori agricoli

Il maestro si divise tra la passione per la musica e quella per la campagna. Le sue origini erano contadine e proprio alla terra madre volle tornare una volta raggiunto il successo. Scriveva: «Tutte le mie opere, tranne le prime, le ho scritte a Sant' Agata, non derogando mai dalle mie abitudini solitarie e contadine... Mi ritempro uscendo solo, per le mie terre, ed occupandomi col massimo piacere di agricoltura»

Con l' arrivo dell' autunno si ultimavano i lavori nei campi che rimanevano a riposo fino a primavera. Le attività si spostavano all' interno della stalla, con la cura del bestiame, e della casa, dove si lavoravano la canapa e la lana

Queste ultime hanno determinato gravi carestie, guerre, migrazioni di genti, ma hanno anche stimolato la ricerca, condotto a importanti scoperte mediche e scientifiche, e prodotto cambiamenti negli stili di vita. Ieri come oggi

 

Si tratta di un antichissimo mestiere col quale si costruiscono recipienti per la conservazione di acqua, vino e altri liquidi a uso alimentare. Servono legno pregiato, attrezzi specifici, le sapienti mani dell' uomo e oggi anche la tecnologia

Vi si raccontano l' impegno e la passione di Enrico Perezzan, farmacista e viticoltore in Soave (Verona): un uomo che amava la sua terra e che negli anni tra il 1920 e il 1940 si è prodigato nella lotta contro la fillossera e per la tutela del vino Bianco di Soave

Ricordare il lavoro del mugnaio e conoscere le sue macchine così complesse e suggestive porta a riscoprire tecniche e riti di un mondo lontano. Chi conduceva il mulino era esperto in diverse mansioni e il suo lavoro non conosceva orari

In Georgia, Armenia e Azerbaigian, nella regione asiatica del Caucaso, migliaia di anni fa il frumento è evoluto nella forma domestica; qui sono tuttora presenti varietà antiche e in diverse zone si producono pagnotte e focacce tradizionali

In Italia la trementina si ottiene tradizionalmente dal larice, ma esistono anche altri tipi di trementina ricavati da specie diverse. Dal tronco di un albero perforato trasversalmente sino al centro del tronco si ottengono circa tre etti di prodotto all' anno per singola pianta per i successivi 9-10 anni. Gli utilizzi, dopo lavorazione e distillazione, sono tra i più diversi

Il primo aratro, costituito semplicemente da un bastone piegato ad un' estremità, risale al neolitico (V millennio a. C.). Vediamo quali innovazioni hanno portato all' evoluzione di questo indispensabile attrezzo

Gli antichi Romani erano ben consci che anche in agricoltura ci si doveva dedicare alla prevenzione e per questo seguivano con scrupolo i consigli agronomici suggeriti dagli esperti dell' epoca. Tra l' altro avevano messo a punto anche tecniche e accorgimenti diversi per proteggere dai rigori invernali e dal freddo fuori stagione le colture arboree e gli ortaggi

In tema di ambiente naturale, presso gli antichi Greci e Romani i boschi e le foreste erano da un lato venerati e tutelati - secondo i sacri dettami che sostenevano l' originaria sintonia dell' uomo con la natura - e dall' altro sfruttati e distrutti per assecondare il forte sviluppo espansionistico di queste due grandi civiltà