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Vi proponiamo la ricetta per preparare un pane casalingo di circa 1 kg a partire da farina di frumento semintegrale e con l' impiego del lievito madre anziché del lievito di birra tradizionale. Si ottiene un pane di migliore consistenza, più saporito e digeribile. Preparatelo per il Natale

 

 

Anche in questo freddo mese l' orto ed il frutteto regalano buoni e succosi raccolti. Per i cavolini di Bruxelles si ricorre al frigorifero, al congelatore oppure alla conservazione in salamoia. Le arance si manterranno succose a lungo se poste in locali freddi, mentre il loro succo si conserverà anche per un anno se posto nel congelatore. Con questi frutti si possono inoltre preparare deliziose marmallate o squisiti canditi da consumare come digestivi, per preparare dessert o per aromatizzare il tè

 

 

L' esposizione al freddo favorisce molte delle malattie di stagione più conosciute: si va dai classici raffreddori e influenze alle infiammazioni artroreumatiche, a tutta una serie di piccole e grandi affezioni che minano la nostra salute. La prevenzione passa attraverso l' uso di indumenti adeguati, il graduale adattamento dell' organismo al freddo di stagione, un' alimentazione più calorica e ricca di vitamine

Oltre alla classica prevenzione, rappresentata dal vaccino, è oggi possibile ricorrere a un prodotto attivo contro il virus specifico dell' influenza, efficace se assunto nelle prime 48 ore di attacco influenzale

 

 

 

 

Ancora oggi sono diffuse numerose convinzioni preconcette sui cibi che vengono tramandate senza la necessaria verifica scientifica. A questa categoria appartengono, ad esempio, le affermazioni che l' uovo è «pesante» per il fegato, che gli spinaci contengono molto ferro, che grissini e cracker fanno dimagrire e che la margarina è più leggera del burro

L' aglio è da sempre impiegato, grazie alle sue molteplici proprietà, sia in cucina sia per curare malattie e disturbi vari, soprattutto quelli cardiocircolatori. Sono noti anche i suoi effetti positivi sull' ipertensione e le infiammazioni. Si può utilizzare pure durante la gravidanza

I brezeln sono delle curiose specialità gastronomiche di Germania e Austria. E' un tipo di pane che si accompagna un po' con tutto ma soprattutto con i wurstchen bianchi. Prepararli è alla portata di tutti, basta seguire la ricetta qui riportata