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Esiste in commercio una farina «tipo 2», leggermente setacciata e ancora ricca di proteine e di minerali. Vi proponiamo anche due prodotti non consueti a base di frumento: il cuscus e il bulghur

L’allontanarsi della bella stagione, la ripresa a pieno ritmo dell’attività scolastica e lavorativa, l’aumento dell’inquinamento atmosferico soprattutto nelle zone urbane sono tutti fattori che possono giustificare l’incremento delle cosiddette malattie da raffreddamento che, a partire da questo mese, diventano decisamente più frequenti. Ecco come prevenirle

 

Dalla tarda estate sino a circa metà ottobre, negli orti e sulle bancarelle dei mercati si trovano quei peperoncini piccanti a forma di ciliegia ideali da riempire con uno sfizioso paté: ecco come prepararli

 

 

 

Ottobre, di fatto, apre le porte all' autunno e il frutteto familiare regala anche in questa stagione, diversi tipici frutti. Tra questi ricordiamo le noci, ottime da degustare tal quali, ma con cui si possono preparare anche deliziosi liquori. Tra gli altri prodotti della stagione vi sono le mele che, a seconda della varietà, si possono conservare in magazzino sino a primavera oppure impiegare per realizzare liquori

Un' indagine condotta dai ricercatori dell' Università di Uppsala (Svezia) ha confermato quanto molti lettori di Vita in Campagna sperimentano tutti i giorni: vivere in campagna e a contatto con la natura, coltivare l' orto e/o il frutteto, curare il giardino ed allevare animali sono attività che aumentano il senso di benessere e l' aspettativa di vita. Vi spieghiamo perché

Un’alimentazione sana, bilanciata e il consumo di alcuni ortaggi in particolare sono di grande aiuto per mantenere il benessere dell’organismo. Tra questi vi sono i cavoli che, grazie alla presenza di vitamina C, fibre, proteine ed altre sostanze protettive, aiutano a prevenire gravi malattie come i tumori

Uno degli ortaggi più rappresentativi dell’autunno è sicuramente la zucca, caratterizzata da forme, dimensioni, colori e pesi tra i più svariati. È un «frutto» dalle molteplici proprietà, utilizzato in cucina per la preparazione di primi piatti, ma non solo. Ecco come realizzare i tortelli di zucca mantovani

Anche se l' estate è ormai finita, il frutteto familiare continua a regalarci i suoi deliziosi frutti. Tra questi ricordiamo le giuggiole, croccanti drupe dal sapore dolce-acidulo, che si prestano ad essere trasformate in confetture e gelatine. Anche l' orto è generoso; tra i prodotti da raccogliere nelle sue aiole non mancano le zucche, con le quali si possono preparare ottime conserve