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Preparare liquori utilizzando menta, una delle più comuni piante aromatiche presenti in quasi tutti gli orti e i giardini, non è cosa insolita: realizzare liquori con il miele è invece poco consueto. Ecco come prepararli, profumandoli con camomilla, scorza d' agrumi e spezie

Nei frutteti e negli orti di campagna, dove il clima lo permette, è facile imbattersi in qualche pianta di fico, che proprio in questo periodo regala i suoi frutti migliori. Dolci e ricchi di vitamine e fibre, i fichi sono ottimi se consumati freschi, ma si prestano egregiamente ad essere trasformati in deliziose confetture, da spalmare su una fetta di pane o per accompagnare saporiti formaggi

 

Prendiamo in considerazione il basilico, aromatica largamente apprezzata che potrete assaporare anche in inverno tramite la congelazione. La conservazione in congelatore e al... naturale dei peperoni. Mele e pere si prestano a lunghe conservazioni con qualche accorgimento in ambienti idonei

In questo primo articolo vi illustriamo le caratteristiche di un locale da destinare ad acetaia per la produzione di un aceto simile al balsamico. Poi con una batteria di cinque barili e altri semplici strumenti sarà possibile, armati di buona volontà e pazienza, arrivare a ottenere, come meglio vedremo nel prossimo numero, un prodotto di qualità da destinare alla mensa

 

 

 

 

Un ortaggio, un cereale e un frutto, prodotti tipici di fine estate: tre preziosi doni della terra assai importanti per la salute del nostro organismo. Conosciamone le proprietà