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In Calabria la tradizione del fico secco è molto radicata, soprattutto nella provincia di Cosenza. A partire dai frutti essiccati al sole (operazione molto semplice alla portata di tutti), ma non solo, in questa regione vengono preparati prodotti tipici famosi in tutto il mondo

Se i vostri meli hanno prodotto molti frutti, più di quanti non riusciate a consumare allo stato fresco, potete utilizzarli per preparare dell’ottima confettura, sana e genuina. Vi suggeriamo una semplice ricetta con le sole mele e due varianti con maraschino e noci

 

 

 

Se luglio ed agosto ci regalano frutti succosi e carnosi come angurie, meloni, albicocche e pesche, settembre non è da meno con more e melograni. Con le more - deliziose se gustate al naturale o con zucchero e limone - si possono realizzare squisite confetture; con i melograni, invece, è possibile preparare un dissetante succo, che si conserva anche in congelatore

Con un impasto a base di farina integrale di segale e farina semintegrale di frumento si possono preparare i taralli, tipico prodotto da forno del Centro-sud Italia, deliziosi spuntini da consumare in qualsiasi momento della giornata

 

 

Molti bambini - non tutti per fortuna - non amano mangiare frutta e verdura, il cui regolare consumo, come sappiamo, riduce il rischio di insorgenza di molte malattie. Ecco qualche suggerimento per convincerli a consumare questi alimenti senza ricorrere a proibizioni e/o minacce

Con il riso Nano Vialone veronese Igp (Indicazione geografica protetta), al quale abbiamo dedicato l' articolo di pag. 59, si possono realizzare eccellenti risotti. Tra questi ricordiamo qui il risotto all' isolana, che si prepara con carni di maiale e di vitello insaporite con pepe nero e profumate con cannella in polvere

 

I principali fattori di rischio per lo sviluppo di calcoli nella cistifellea sono la familiarità (specialmente materna), il sesso femminile, l' età oltre i 40 anni, l' obesità, le gravidanze, il diabete, l' aumento dei trigliceridi, la riduzione del colesterolo HDL (quello buono ), un dimagrimento rapido, la stitichezza cronica. Una dieta preventiva deve contemplare l' assunzione di fibre, il consumo regolare di cereali integrali, la riduzione dell' apporto calorico (se necessario), il consumo quotidiano di olio extra vergine d' oliva crudo e il frazionamento della razione alimentare giornaliera in almeno quattro pasti

Questo generoso ortaggio è stato in ogni tempo apprezzato come alimento e come simbolo di vita e fecondità. E' molto ricco di vitamina A e il suo consumo regolare può giovare in diversi casi

Bere succo d' uva è un modo interessante e pratico di consumare questo straordinario frutto di stagione che accompagna da millenni la storia dell' umanità. Ricco di zuccheri, minerali, vitamine e caroteni, il succo d' uva è una bevanda diuretica e disintossicante, energetica e rimineralizzante, adatta a tutti, ottima per mantenere in salute il nostro organismo