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Le verdure crude, povere di calorie e ricche di acqua, minerali, caroteni, sapori e aromi, sono particolarmente indicate nella stagione calda. Raccomandate dagli esperti per migliorare lo stato di salute, riducono il rischio di ictus e di molti tipi di tumore

Nel mese di giugno maturano la maggior parte delle varietà di albicocco (come Aurora, Portici e Silvercot) e di ciliegio (come Van, Kordia e Lapins). Raccogliete i frutti nelle ore più fresche della giornata e poneteli all' ombra, in attesa di gustarli tal quali o di trasformarli in squisite confetture

 

Questo pane, caratterizzato dalla presenza di farina di segale e di tre tipi di semi (finocchio, sesamo e girasole), è indicato per accompagnare zuppe saporite e sostanziosi piatti a base di carne. Ottimo anche gustato, più semplicemente, con qualche fetta di salume durante una passeggiata in campagna

 

 

Favorisce la diuresi, riduce il rischio di malattie cardiovascolari ed ha interessanti proprietà batteriostatiche e antibiotiche, utili nelle infiammazioni delle vie respiratorie e nelle malattie influenzali. Va consumata preferibilmente cruda, nelle insalate, e con moderazione da chi soffre di distrurbi dello stomaco

Il botulismo è una grave forma di intossicazione alimentare determinata dall’ingestione della tossina prodotta da un batterio il Clostridium botulinum. Tra i principali sintomi vi sono la paralisi dei muscoli oculari, secchezza delle fauci e una stanchezza anormale. Ecco come prevenirlo

Tra le erbe selvatiche che crescono nei prati, negli incolti, sui muri e anche negli orti alcune sono commestibili e perciò utilizzabili in cucina. Sono erbe dai sapori straordinari ed unici, tipici dei vegetali che crescono secondo ritmi naturali. In questo articolo vi presentiamo la piantaggine, la malva e la parietaria proponendovi alcune ricette che prevedono il loro utilizzo

I frutti da conservare devono essere in perfette condizioni: maturi ma ancora sodi e, soprattutto, sani. Come procedere nella preparazione del liquido di governo e nella sterilizzazione

In questo terzo articolo dedicato ai peperoncini ornamentali, vediamo brevemente alcune idee per impiegare al meglio questi bellissimi frutti che si possono raccogliere singolarmente, a mazzetti o a branche. Si prestano ad essere utilizzati per realizzare coreografiche composizioni per la casa di campagna. I due principali modi di conservarli sono l’essiccazione e la surgelazione. Alcuni suggerimenti pratici per il loro utilizzo, anche in cucina