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Vi proponiamo un pranzo completo a base di asparagi, delicata e apprezzata verdura di stagione che ben si presta alla realizzazione di antipasti, primi e secondi piatti. Gli asparagi possono essere conservati in vari modi: al naturale, sott' olio e sott' aceto

 

 

La manna è una sostanza zuccherina conosciuta e apprezzata fin dall’antichità per la sua bontà, ma soprattutto per le sue virtù salutari e terapeutiche. La si ottiene dalla solidificazione della linfa elaborata di due specie di piante appartenenti al genere Fraxinus seguendo un preciso «rituale». Purtroppo questo prodotto naturale sta quasi scomparendo; conosciamolo insieme

Le fragole si trovano sui banchi dell' ortolano ormai tutto l' anno, provenienti da Spagna, Marocco e altri Paesi caldi. A maggio però, nelle nostre campagne, maturano quelle nostrane, profumate e succose, eccellenti sia da consumare al naturale che per realizzare squisite confetture

La conservazione delle susine a temperatura ambiente dura solo pochi giorni; in frigorifero è possibile prolungarla di qualche giorno, ma rimane sempre alta la possibilità che la polpa perda consistenza e sapore, e, soprattutto, marcisca. Per poterle conservare nel tempo si può congelarle, trasformarle in succo o in una squisita confettura

Dopo avervi spiegato come preparare squisiti liquori a base di rosmarino e di timo, e digestivi fatti con alloro e salvia, in questo articolo vi suggeriamo come preparare altri liquori con foglie e capolini di carciofo, e con fragole, due prodotti di stagione che si prestano anche a questo utilizzo

Frutta e ortaggi freschi nella dieta rivestono un ruolo importante nella prevenzione di molte malattie croniche e degenerative. Numerosi sono infatti i vantaggi che si possono ottenere consumandoli regolarmente: per esempio si riduce del 20% il rischio di tumori, si mantiene più facilmente il peso forma, si controlla la pressione del sangue

L' anemia altro non è che la manifestazione più nota ed eclatante dell' insufficienza di ferro, minerale che è un importante costituente dell' emoglobina (la proteina contenuta nei globuli rossi del sangue), la quale cattura l' ossigeno introdotto nei polmoni per trasportarlo ai diversi tessuti organici. Gli alimenti consigliati per aumentare l' assimilazione di ferro e quelli sconsigliati