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Le caratteristiche nutrizionali dei legumi - ricchi di vitamine, sali minerali e fibre oltre che di proteine - ne fanno un alimento pressoché completo che bene si abbina, com' è risaputo, alla pasta. Questi veri e propri pilastri della dieta mediterranea costituiscono pertanto un alimento indispensabile per il benessere dell' organismo e possono essere inseriti, solo con qualche precauzione, in tutti i tipi di dieta

C' è chi sostiene che un' alimentazione basata su alimenti crudi sia più vitalizzante e depurativa dell' organismo, e ciò è senz' altro vero; altri fanno presente che gli alimenti cotti sono più digeribili e molte volte, proprio per questo, insostituibili. La verità, come al solito, sta nel mezzo: una dieta sana deve prevedere la giusta combinazione di alimenti crudi (verdure, frutta) e di alimenti cotti, scelti in base al gusto personale

 

Nei prossimi mesi è possibile raccogliere i fiori del sambuco. Con essi si può preparare un ottimo sciroppo dissetante che va servito allungato con acqua e con il quale si possono preparare dei buoni ghiaccioli

Gli spinaci si possono conservare in frigorifero per qualche giorno o nel congelatore per un anno. Il prezzemolo si può congelare anche per sei mesi a mazzetti o in cubetti. I limoni, invece, si possono utilizzare per ottenere un fresco ed aromatico liquore

Questo fastidioso disturbo ha origine da svariate cause, come aumento della pressione arteriosa, difetti della vista, stanchezza, abitudini poco salutari, allergie alimentari e altre. La prevenzione di questo malessere si attua intervenendo su abitudini alimentari e stili di vita errati

La salvia, coltivata in tutti gli orti di campagna, è utilizzata per aromatizzare le più svariate pietanze. Le sue foglie, fresche o essiccate, si possono inoltre impiegare per preparare deliziosi vini aromatizzati, da sorseggiare come aperitivi o, a fine pasto, come digestivi

 

 

 

 

Le pere, è risaputo, sono ottime con il formaggio; ma con questo frutto si possono realizzare anche diverse ricette: dalle pere sciroppate alla confettura all' agrodolce, dalle pere cotte al forno alla cognà, un' originale ricetta piemontese che vale la pena di provare

Sia nel mondo vegetale che in quello animale il magnesio è un elemento necessario per lo svolgimento delle funzioni vitali. Può capitare che l' organismo - per malattie o carenze di diversa natura - necessiti di questo minerale. In questi casi il magnesio può essere assunto, oltre che con determinati alimenti, anche diluito in acqua sotto forma di cloruro di magnesio