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Esiste nell' immaginario collettivo e nella medicina tradizionale e popolare una curiosa relazione tra fegato e primavera. Una relazione che rimane ben salda, nonostante i cambiamenti subiti dal nostro stile di vita che ha perso quasi del tutto il legame con i ritmi della natura. Secondo questa tradizione all' inizio della primavera è opportuno aiutare il fegato a disintossicarsi; ecco come fare

Tendenzialmente si è portati a pensare che la campagna sia sempre un luogo tranquillo. Eppure anche la campagna può essere disturbata da rumori fastidiosi che peggiorano la qualità della vita. Ecco come difendersi dall’inquinamento acustico e quali sono le conseguenze che ha sul nostro organismo

L’osteoporosi è una malattia cronico-degenerativa che colpisce le ossa. È causata da diversi fattori, tra cui uno stile di vita sedentario e una scorretta alimentazione. Ecco come prevenirla

Si tratta di una ricetta tipica del centro-sud Italia, di facile preparazione. Alla ricetta base abbiamo apportato due varianti: abbiamo utilizzato la pasta madre essiccata al posto del lievito di birra fresco e abbiamo adottato la modalità della lievitazione lunga

Tutta una serie di prodotti naturali, più equilibrati dello zucchero bianco raffinato dal punto di vista nutrizionale, è reperibile sul mercato, anche nelle grandi distribuzioni: si va dal miele, da tutti conosciuto, allo sciroppo d' acero, al malto, alla melassa, allo zucchero di canna, al concentrato di mele

Il problema dell' osteoporosi (così è definita la progressiva perdita di sali di calcio che caratterizza l' ossatura delle persone anziane, specialmente di sesso femminile) è diventato, negli ultimi anni, sempre più importante. Come per molte altre malattie , la prevenzione va iniziata già in età giovanile, soprattutto cercando di curare l' attività fisica e adottando un' alimentazione ricca di calcio e di alimenti vegetali crudi e freschi

 

 

Questo risotto è uno dei tanti piatti che si possono realizzare utilizzando il Graukäse, il tipico formaggio della Valle Aurina (Alto Adige) a cui abbiamo dedicato l’articolo pubblicato a pag. 65. È un primo piatto di facile preparazione che prevede persino l’utilizzo di punte di aghi di pino

 

 

Proseguiamo questa serie di articoli dedicati alla conservazione dei prodotti dell' orto e del frutteto. Dopo avervi suggerito come fare con peperoni e zucchini, mele, kiwi, arance, broccoli e cavolfiori, cipolline e finocchi, ecco quattro facili ricette per conservare sott' olio e sott' aceto i carciofi