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Il pungitopo è una specie perenne sempreverde a portamento cespuglioso. Della pianta si consumano, dopo lessatura, i giovani getti primaverili, di sapore amaro. Ha un aspetto molto attraente soprattutto in autunno-inverno, quando sfoggia i suoi frutti rossi simili a perle; per questo ne sono state selezionate varietà ornamentali. Ecco quando e come raccoglierlo e come utilizzarlo in cucina

 

 

 

 

Prima di iniziare la coltivazione di una o più piante officinali, è necessario assumere accurate informazioni sulle reali possibilità e sulle condizioni di collocamento sul mercato. Il piccolo produttore può diversificare l' offerta e magari valorizzarla nell' ambito di un' attività agrituristica, oppure orientare la vendita di alcune piante officinali aromatiche, anche di modeste quantità, presso supermercati, negozi di frutta e verdura, ristoranti, laboratori

I possibili inquinamenti dovuti all' impiego dei concimi riguardano soprattutto le acque, sia profonde che superficiali. I danni maggiori si hanno con perdite dal terreno di azoto (contrassegnato con la lettera N) allo stato nitrico (da nitrati) nel caso di concimazioni eccessive o irrazionali. Le perdite di fosforo (P) sono invece molto limitate, trattandosi di elemento pochissimo solubile. Trascurabili gli inquinamenti per perdite di potassio (K) e di altri elementi minerali contenuti nei concimi chimici in genere

 

 

Un' azienda per potersi definire biologica deve farsi certificare da uno degli organismi di controllo riconosciuti dal Ministero per le politiche agricole

Nello scorso numero abbiamo visto come usare a nostro vantaggio la presenza di flora spontanea infestante in grado di segnalarci la comparsa di insetti parassiti delle colture nonché di mantenere i loro nemici naturali, i cosiddetti insetti utili. Servendoci sempre del medesimo principio, vediamo ora come consociare le colture orticole in pieno campo e in serra a erbe utili che abbiano la stessa funzione di siepi in miniatura