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I benefici del lievito nell' alimentazione della vacca da latte sono molteplici. Prove effettuate su vacche in lattazione hanno dimostrato un aumento di 1,4 kg di sostanza secca ingerita, un incremento significativo della produzione e una riduzione del deficit energetico

Il presente articolo ha l' obiettivo di mostrare i risultati di uno studio Lca (Life cycle assessment) svolto nella filiera dell' Asiago dop. Ha fornito indicazioni che saranno comunicate al consumatore e utilizzate per la definizione di strategie di miglioramento della sostenibilità ambientale. BIBLIOGRAFIA

Il rallentamento produttivo e la diminuzione, a volte consistente, della qualità del latte nei mesi di giugno, luglio e agosto vengono attribuiti a una combinazione tra allungamento dei giorni medi di lattazione e caldo, quindi considerati eventi normali. L' allevatore si aspetterebbe un nuovo aumento della produzione di latte pro capite dalla fine dell' estate: perché puntualmente ciò non avviene

La riserva utile è una parte della portata della pompa per vuoto che serve a compensare gli ingressi d' aria indesiderati nell' impianto. Ciò provoca un sovradimensionamento della pompa e quindi maggiori costi di gestione: gli inverter consentono ora di ridurre drasticamente i consumi di energia elettrica e la rumorosità delle pompe

Tra le azioni tecniche del progetto Aqua, quella di dimostrare che è possibile ridurre l' escrezione di azoto applicando specifiche diete. In una delle aziende partecipanti a seguito di una riduzione del 5% del tenore proteico, la superficie necessaria per lo spandimento dei reflui in zona vulnerabile è diminuita del 7%

Tra i vari sistemi di distribuzione dell' acqua di bevanda l' allevatore deve scegliere quello che meglio si inserisce nella struttura della propria stalla. Gli elementi da considerare sono: il tipo, il numero, il posizionamento e le modalità di installazione degli abbeveratoi

Per aiutare le bovine a superare il caldo estivo è fondamentale la nutrizione, soprattutto per prevenire la «sindrome da bassa produzione di latte in autunno», i cui danni economici diretti e indiretti sono di gran lunga superiori a quelli estivi. Inoltre, occorre fornire zone d' ombra, controllare il clima in stalla e adottare sistemi di raffrescamento

La Pezzata Rossa Italiana, allevata nelle stesse condizioni di gestione della Frisona, produce più latte riducendo la distanza dalla razza più produttiva. In condizioni di allevamento non al massimo livello, a fronte di produzioni più basse, la vendita di vitelli e vacche a fine carriera rende la razza a duplice attitudine una buona alternativa. BIBLIOGRAFIA

Il sistema di conduzione della stalla israeliano, con l' intera superficie interna, priva di cuccette, destinata a lettiera permanente, può essere interessante anche per le stalle europee di tutte le dimensioni: è di facile gestione e aumenta il benessere delle bovine

La normativa nazionale prevede da sempre la possibilità di vendere e acquistare direttamente in fattoria latte crudo. Di seguito vengono riportati gli adempimenti e le procedure di riferimento per chi voglia procedere alla commercializzazione del proprio latte

Un' azienda con buona gestione dovrebbe avere meno del 20% di animali che presentano capezzoli con visibile anello di ipercheratosi (sviluppato per 1-3 mm dall' orifizio) e meno del 10% di vacche con anelli di cheratina che si estendono per più di 4 mm all' esterno del capezzolo. BIBLIOGRAFIA

Questo prodotto è uno dei più interessanti a disposizione per costituire un «letto morbido» per le cuccette delle bovine in lattazione. È peraltro sempre più disponibile anche come materiale di risulta di impianti a biogas

Visti gli effetti positivi riscontrati nell' uomo, sta crescendo l' interesse per gli integratori vegetali anche in zootecnia. I polifenoli delle buccette d' uva comportano una riduzione dello stress ossidativo, tipico nella fase di transizione; il cardo mariano risulta efficace nel controllo degli squilibri del metabolismo lipidico caratteristico del post-parto. BIBLIOGRAFIA

Fino a una produzione di 30 L/giorno è sufficiente una ventilazione forzata. Oltre i 35 L di latte la necessità dell' animale è di evaporare fino a 2 L/ora. Per questo motivo è necessario mettere a punto un sistema di raffrescamento idoneo ed efficiente: è preferibile la bagnatura degli animali e non soltanto nella zona di alimentazione. Si ottengono più vantaggi con la sabbia nella zona di riposo. BIBLIOGRAFIA

C' è chi ha adottato sistemi di cancelli automatici e telecomandati; chi l' alimentazione distribuita con nastri trasportatori; chi il robot che decide dove indirizzare le vacche dopo la mungitura: il denominatore comune è la forma quadrata della stalla