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Malattie da raffreddamento come raffreddore, laringite e faringite, ma anche disturbi legati a fermentazioni intestinali, tensioni addominali, ecc., possono essere curati con le erbe senza ricorrere ai farmaci. In questo articolo vi indichiamo quali sono i più comuni e diffusi prodotti di origine naturale da tenere in casa

Nei vecchi orti di campagna vi era sempre un angolo dedicato a questa aromatica, le cui foglie venivano utilizzate per aromatizzare frittate e molte altre rustiche pietanze. Questa pianta dal fresco profumo, però, in alcuni casi va usata con prudenza. Vediamo come impiegarla correttamente

Con l' arrivo della bella stagione e della vita all' aria aperta siamo maggiormente soggetti alle punture di diversi insetti. Tra questi le vespe arrecano le più dolorose, che in alcuni casi possono richiedere l' intervento del medico

La campagna, specie d' estate, offre un' abbondanza di cibi che rende ricchi, sani e gustosi i nostri pasti senza bisogno di cottura. Bastano un pizzico di fantasia e un po' di voglia di sperimentare, come nel caso dei cereali germinati

Con l' arrivo dell' estate giungono a maturazione piccoli frutti come le more, mentre nelle aiole dell' orto si raccolgono fragole e ortaggi come melanzane e peperoni. In questo articolo vi indichiamo come utilizzare questi prodotti per preparare due confetture e una conserva profumate con la menta

Le amarene, caratterizzate da un sapore più o meno acido, oltre a essere consumate fresche si possono impiegare per realizzare uno dei liquori più conosciuti in cucina, il maraschino. Anche i lamponi, ottimi da degustare tal quali o in fresche macedonie, si prestano a essere utilizzati per preparare una grappa aromatizzata. Vi indichiamo come procedere

Sta arrivando l' estate, stagione generosa di frutti. Tra questi meloni e more, ideali da consumare freschi, si prestano a essere impiegati anche per preparare liquori

Presente nelle cucine di quasi tutto il mondo, l' aglio, oltre a insaporire sughi, salse, zuppe, pizze, verdure stufate e tante altre pietanze, fortifica l' organismo e cura diversi disturbi

In questo periodo si inizia a preparare le tradizionali conserve di stagione come salsa di pomodoro, confetture, sottoli, sottaceti e altre ancora. Per garantirne la qualità, ecco come operare in sicurezza

 

Con noci acerbe, raccolte secondo tradizione il giorno di San Giovanni Battista (24 giugno), si prepara il liquore nocino, da sempre presente nelle credenze delle case di campagna. La ricetta prevede l' impiego di cannella e chiodi di garofano. Le noci usate per preparare il liquore nocino si possono poi «riciclare» per preparare un' altra bevanda meno alcolica della precedente, il vino nocino

A pag. 39 vi abbiamo illustrato come allevare tre oche per la produzione di uova per il consumo familiare. In questo articolo vi suggeriamo come utilizzarle in cucina, per esempio per preparare una frittata e pasta fresca da condire in svariati modi