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Speciale Orzo - Andamenti delle superfici investite e delle rese delle colture di orzo in regione e prospettive future dell' ordeicoltura

Speciale Orzo - La coltura è in costante e marcato incremento nella regione in questi ultimi anni grazie alla sua adattabilità ad ambienti pedoclimatici difficili

Risultati della sperimentazione 2013-2014 - L' andamento generale della campagna 2013-2014 è risultato negativo, sia a causa delle elevate precipitazioni sia per la qualità e quantità della granella. Ma il vero problema è stata la ruggine gialla, che mai come quest' anno in Italia ha rappresentato un vero flagello, dovuto all' epidemia particolarmente massiccia e al numero ancora limitato di varietà geneticamente resistenti

Prove condotte nell' annata 2018-2019 - In generale, anche se le condizioni climatiche hanno avvantaggiato una zona rispetto a un' altra, si sono messe in evidenza Shield in Emilia, Leonardo nelle Marche e DK Exkio in Friuli. Dai dati medi delle tre località si distinguono Miranda, Alvaro, Celebriti CS, Diffusion, DK Exclusiv, DK Exkio, Gordon, Leonardo, Shield e Simona

Speciale Orzo - E' possibile produrre pane e dolci utilizzando miscele di farine di orzo, frumento tenero e duro. Il prodotto, arricchito in b-glucani e tocoli grazie all' orzo, ha superiori qualità salutistiche (alimento funzionale per diete ipocolesterolemiche e ipocaloriche)

Speciale Orzo - Disaccoppiamento pac, cambiamenti climatici in atto e diversificazioni produttive offrono opportunità di maggiore redditività della coltura. BIBLIOGRAFIA

Speciale Orzo - Si presenta un' aggiornata valutazione della qualità maltaria delle varietà presenti nelle prove nazionali dello scorso biennio. L' obiettivo è quello di sviluppare varietà invernali, più produttive al Centro-nord, così da incrementare il mercato interno dell' orzo da birra, attualmente dipendente per quasi 2/3 dalla produzione del Centro-nord Europa. BIBLIOGRAFIA

Speciale Orzo - Il virus rappresenta, nei terreni infetti, la più grave fitopatia delle colture di orzo nell' ambiente padano. Esistono oggi varietà resistenti di buon valore agronomico (Gotic, Amillis, ecc.), il cui seme però non sempre è disponibile nelle aree a maggior rischio di malattia

Speciale Orzo - Le malattie del "benessere" legate alla sovralimentazione possono essere prevenute, almeno in parte, addizionando alle farine di grano un 30% di farina di orzo opportunamente "arricchita" in b-glucani. Le prove su pane e pasta di un panel test di assaggiatori hanno fornito buoni risultati

Speciale Orzo - Di fronte all' evidenza della correlazione positiva tra diete a base di orzo e riduzione di colesterolo e glicemia, risulta importante riuscire a inserire la farina del cereale in prodotti di largo consumo, come la pasta. BIBLIOGRAFIA

Speciale Orzo - I tre sistemi colturali a confronto (convenzionale, piano sviluppo rurale e biologico) hanno fornito rese non molto diversificate, dimostrando che è possibile adottarli con successo. Occorrono però studi sulle varietà più idonee ai differenti sistemi

Speciale Orzo - Con le modifiche alla pac (disaccoppiamento) l' orzo riacquista competitività. Il grano duro resterà la coltura erbacea più importante ma l' orzo, in virtù della sua resistenza al secco e delle sue ridotte richieste in azoto, potrebbe essere rivalutato non solo per uso zootecnico, ma anche per la produzione di malto e per l' alimentazione umana

Per la prossima campagna il Canada sarà leader nella produzione e nell' export di grano duro. L' Italia, con 3,6 milioni di tonnellate previsti, si dovrà accontentare del secondo posto

I volumi mondiali del grano duro oscillano tra 35 e 40 milioni di tonnellate/anno e non si ravvisano negli ultimi anni decisi trend espansivi. Il testa a testa è tra Italia e Canada, ma è probabile che in futuro quest' ultimo ci sopravanzi

Annata caratterizzata da rese elevate e ottimi pesi ettolitrici. Tra le varietà, le collaudate Tirex e Claudio e la nuova costituzione Marco Aurelio si sono distinte per rese elevate e stabili, superiori alle medie in tutti gli areali