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Originale, divertente ed educativo sono tre aggettivi che ben descrivono il gioco che vi presentiamo: una casa delle talpe da esplorare per divertirsi e conoscere gli animali e le piante che popolano il sottosuolo (e non solo)

Le fave sono leguminose ricche di proteine, molto diffuse nel Medioevo soprattutto tra i poveri e i monaci. Negli ultimi anni sono state riscoperte sia per le loro caratteristiche nutrizionali sia perché si prestano alla coltivazione biologica. Ve le presentiamo in due ricette del Sud Italia

Per tenere in ordine i tovaglioli e distinguere quelli di ciascuno, potete pensare di decorare ogni portatovagliolo in modo diverso. Come Con i fiori pressati! Eccovi, passo dopo passo, come fare

Le rose, fiori che si raccolgono a cominciare da maggio fino ai primi freddi, possono essere utilizzate per farne mazzi profumati, ma anche, come vi illustriamo in questo articolo, per realizzare dei sacchetti profumati molto decorativi

Durante l' estate sono ideali piatti freschi, facili da preparare e per i quali servono pochi e semplici ingredienti. Ve ne proponiamo due della tradizione contadina che hanno alla base il pane: la panzanella toscana (con pane fresco o raffermo) e il pancotto (con pane raffermo)

Un tempo nelle campagne le galline erano molto preziose: fornivano le uova e poi, se vecchie o per particolari occasioni, erano ingrediente per il brodo, ma non solo. Qui vi illustriamo due ricette che le vedono protagoniste: la gallina ripiena e la gallina ubriaca

Le lenticchie sono state un alimento molto presente nella cucina contadina. Numerose sono le varietà e le ricette che le vedono protagoniste. Qui vi presentiamo due primi piatti: una zuppa di lenticchie di montagna umbra e una minestra di lenticchie pugliesi

Un tempo erano alimento di sussistenza, ora le chiocciole sono utilizzate per ricette raffinate. Qui le presentiamo trifolate alla lombarda, da servire come antipasto su crostini o con la polenta, e in umido alla calabrese, ideali per condire la pasta o come secondo piatto

Quanto cibo finisce nella spazzatura perché se ne cucina troppo o perché se ne acquista in eccesso e non si riesce a consumarlo Leggete in questo articolo come riutilizzare gli avanzi

Con i peperoni, ortaggi provenienti da oltre oceano, ma ben adattatisi ai nostri climi, prepariamo due piatti che possono essere serviti come contorni: la Bandiera umbra e i Peperoni “ammollicati” pugliesi

 

 

Agenda dei lavori - Estate

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