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Questo ortaggio, poco conosciuto in Italia, viene invece molto coltivato in diversi altri Paesi come la Svizzera e la Francia. Le piante delle taccole somigliano molto a quelle dei piselli, ma hanno i fiori violetti e i baccelli molto larghi e appiattiti. Questi ultimi si raccolgono presto, quando ancora i semi non sono ingrossati, e si consumano interi come i fagiolini. La semina si esegue da febbraio

Prosegue la nostra rassegna alle varietà di ortaggi che, in base alla loro epoca di produzione, ci aiutano a raccogliere in periodi dell' anno che altrimenti sarebbero infruttuosi, in particolare nelle regioni del Nord Italia

 

 

 

 

Il cappero evoca gli ambienti caldi e aridi del nostro Sud ma, vista la sua straordinaria rusticità, si può coltivare anche nell' Italia settentrionale, in una posizione ben riparata dal gelo e priva di ristagni. Questa pianta, della quale si utilizzano i boccioli fiorali o i frutti, non ha particolari esigenze e non ha bisogno di nessun trattamento antiparassitario

 

 

 

Nel precedente articolo vi abbiamo presentato alcuni ortaggi da scegliere per l’orto di famiglia nel 2005. Proseguiamo con queste note nelle quali vi illustriamo altre specie, e/o varietà, di colture ortive assai interessanti da attuare anche su una piccola superficie

Sono due insoliti ortaggi dei quali si consuma la carnosa radice ricca di fibre, vitamine e sali, un tempo usata per preparare piatti della tradizione contadina e ancora oggi reperibile sul mercato. Vi illustriamo come coltivarli