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Speciale Irrigazione della vite - Presentazione - Dopo le ultime annate caratterizzate da rialzo delle temperature e scarsa piovosità, l' irrigazione della vite si configura come una pratica spesso necessaria per salvaguardare la produzione e la sua qualità. Servono l' adeguamento dell' efficienza dei metodi irrigui e la diffusione dei sistemi di supporto alle decisioni in grado di dare indicazioni per irrigare al momento opportuno e nelle quantità adeguate

Speciale Irrigazione della vite - La superficie di vigneto irrigua totale in Italia si attesta intorno ai 190.000 ha, circa un quarto del totale. Non sono pochi se si considera che la vite è sempre stata considerata coltura seccagna. Mutamenti climatici e migliori conoscenze fisiologiche stanno portando a rivalutare, anche sotto l' aspetto qualitativo, l' importanza dell' irrigazione. BIBLIOGRAFIA

Speciale Defogliazione della vite - Presentazione - L' aumento delle temperature, in particolare in maturazione, provoca un accumulo rapido ed eccessivo di zuccheri, spesso associato a scarsa acidità, pH elevati e aromi «atipici». La defogliazione tardiva mediano-apicale ovvia al problema, ritardando l' accumulo di zuccheri senza influire sulle altre componenti dell' uva. Peraltro la defogliazione meccanica è facile e conveniente a partire da superfici veramente limitate

Speciale Concimazione fogliare della vite - La concimazione fogliare è una tecnica integrativa a quella del terreno, per rifornire le viti con tempestività nei momenti di maggior fabbisogno. La combinazione calibrata degli apporti radicali e fogliari sortisce i migliori risultati sulla qualità di uve e vini. BIBLIOGRAFIA

Speciale Defogliazione della vite - La defogliazione tardiva della porzione mediano-apicale della chioma riduce l' accumulo di zuccheri e ritarda la maturazione in modo economico e facilmente meccanizzabile, senza intaccare la qualità di uva e vino. BIBLIOGRAFIA

Speciale Irrigazione della vite - Intervista a Stefano Poni dell' Università Cattolica di Piacenza - Si tratta di domande chiave le cui risposte dipendono da una serie di valutazioni relative all' ambiente in cui si opera, al tipo di impianto, al vitigno e all' obiettivo enologico che ci si pone

Speciale Vite: interventi al verde - La defogliazione precoce e il diradamento dei grappoli influenzano le performance produttive e la composizione delle uve. Questi interventi di potatura verde possono essere utilizzati per accelerare l' accumulo zuccherino anticipando la vendemmia quando l' acidità del mosto è ancora su livelli ideali. Tale modulazione della maturazione può essere utile in tutti i vitigni bianchi destinati a vini frizzanti o spumanti che, in climi caldi, sono particolarmente esposti al rischio di non riuscire a mantenere acidità adeguate. Inoltre, a questo scopo, in condizioni ambientali che possono favorire marciumi e/o scottature del grappolo, la defogliazione precoce è preferibile. BIBLIOGRAFIA

Speciale Irrigazione della vite - La microirrigazione, a goccia o tramite ali gocciolanti interrate, rappresenta il sistema più efficiente a cui fare riferimento in uno scenario di cambiamento climatico, che rende l' irrigazione sempre più necessaria per usare al meglio l' acqua, divenuta risorsa ancora più preziosa. BIBLIOGRAFIA

Speciale Concimazione fogliare della vite - La nutrizione fogliare può migliorare le qualità produttive se associata alla fertilizzazione radicale. La combinazione va opportunamente calibrata sulla base degli apporti totali, modificando i rapporti tra le quantità di concime fogliare e radicale. BIBLIOGRAFIA

Speciale Defogliazione della vite - Il confronto tra l' operazione manuale e quella meccanica con una macchina a coltelli rotanti evidenzia che, a seconda della manodopera necessaria, la meccanizzazione conviene anche con superfici che vanno da 1,4 a 2,5 ettari. La convenienza si amplifica se si considera che il telaio porta utensili serve per altre operazioni colturali

 

Sono ormai numerosi i riscontri sperimentali che avvalorano l' ipotesi secondo cui la migliore qualità «in pianta» si raggiunge con un livello produttivo variabile in funzione della «vigoria» dell' ambiente che funge da elemento «regolatore» per il conseguimento di un buon equilibrio vegeto-produttivo dei ceppi. BIBLIOGRAFIA

Interventi irrigui limitati, evitando riduzioni nell' efficienza del vigneto, hanno determinato su Montepulciano a tendone in Abruzzo miglioramenti significativi nell' efficienza globale del vigneto, sulla resa di uva per ettaro e sulla qualità dell' uva e del vino che ne deriva. BIBLIOGRAFIA

La nuova applicazione disponibile per il sistema operativo iOS permette di calcolare l' indice fogliare e la porosità della chioma per monitorare in maniera veloce e semplice la crescita della vite e il vigore del vigneto. BIBLIOGRAFIA