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In Molise, una regione quasi interamente collinare e montagnosa, sicuramente una regione riservata , la civiltà contadina è ancora viva, autentica, vissuta intensamente. Nella zona interna, quella di cui ci occupiamo in questo articolo, tra aspre e suggestive montagne sorgono le tre aziende agrituristiche qui presentate

 

L' allevamento e l' agricoltura sono le attività portanti dell' economia della zona. E l' agriturismo - attraverso una molteplicità di proposte che vanno dall' offerta dei prodotti tipici di una gastronomia tramandata di generazione in generazione dai sapori intensi e indimenticabili, alle attività di svago, alle tradizioni e alla cultura locali - sta notevolmente contribuendo allo sviluppo turistico dell' intero territorio

Molti nostri lettori possiedono aziende collinari e montane ricche di storia e di bellezze naturali ma povere di redditi che però potrebbero essere integrati con l' esercizio dell' agriturismo. Vediamo quali sono le incombenze burocratiche necessarie per avviare l' attività, rimandando per quanto riguarda la contabilità e i risultati economici all' apposita rubrica nei supplementi bimestrali de i Lavori 2001

A Tirolo, a pochi chilometri da Merano (Bolzano), sorge Castel Fontana, un antico castello risalente al 1250 dove, in alcuni ambienti e nell' attiguo maso, sono raccolti e custoditi centinaia di attrezzi ed oggetti che testimoniano la vita agricola in pendìo, ormai quasi scomparsa, delle genti dell' Alto Adige

Nell' area molisana qui presa in considerazione l' agricoltura risente dell' estrema variabilità dell' ambiente montano e offre i tipici prodotti dell' agricoltura mediterranea di montagna. Le tre aziende scelte sorgono tutte in contesti paesaggistici degni di nota e offrono un soggiorno di grande tranquillità

Le tre aziende agrituristiche proposte si trovano in contesti naturali degni di nota, nella Calabria che va da Cosenza a Reggio, nell' estremo lembo montuoso dell' Italia. Per tutte l' ospitalità si basa sulla semplicità pur in presenza di un livello di confortevolezza elevato. Moltissimi sono gli spunti per arricchire il soggiorno con visite turistiche in luoghi di interesse artistico e naturalistico

Termina il nostro viaggio nelle aziende agrituristiche della Liguria. Tra il mare ed i monti, con gli Appennini e poi le Alpi Marittime, ci si offre un soggiorno fatto di contrasti. Cucina tradizionale e ospitalità di buon livello sono una caratteristica comune delle aziende presentate

Nel Friuli-Venezia Giulia anche la zona collinare mantiene intatto il fascino della Regione. Qui, immerse nel verde, si trovano tre aziende agrituristiche che hanno saputo valorizzare con intelligenza le strutture agricole. Dalle tranquille sedi aziendali si raggiungono località ricche di storia e di cultura

L' attività di agriturismo prevede scelte imprenditoriali complesse e impegnative ma può, assieme agli altri vantaggi, portare a un radicale rinnovamento dell' azienda agricola con valorizzazione di tutto il patrimonio di strutture aziendali. Non va poi sottovalutato, ai fini della scelta, il contesto paesaggistico e storico-culturale in cui l' azienda sorge. Le autorizzazioni necessarie per iniziare l' attività

 

 

 

Vi consigliamo un suggestivo percorso a cavallo sulla dorsale settentrionale dei Monti Lessini alla scoperta di malghe, ghiacciaie e fienili, oltre che dei prodotti tipici locali e di altre risorse dal sapore autentico e antico. Il percorso, privo di ripide pendenze, è accessibile anche ai meno esperti