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Tra le varietà di zucca che si possono coltivare nel piccolo orto familiare vi consigliamo la Butternut, conosciuta pure come Violina per la forma del frutto che assomiglia alla custodia di un violino. È una zucca che riesce bene nei suoli ricchi di sostanza organica e ben drenati; la coltivazione è facile e in genere questo ortaggio non richiede interventi antiparassitari. La Butternut si può coltivare anche su sostegni, come ad esempio una pergola. La raccolta va dalla metà di agosto sino ai primi di ottobre

 

 

Continuiamo la carrellata degli ortaggi curiosi e poco conosciuti iniziata con lo scorso numero. Coltivati nell' orto familiare forniscono raccolti regolari e appaganti, hanno poche pretese dal punto di vista colturale e di regola non richiedono trattamenti antiparassitari

Di questa varietà di cavolo broccolo nero coltivata in Campania si utilizzano, per buona parte dell' anno, i germogli fiorali non ancora sbocciati, prodotti a seguito delle ripetute «spuntature» alle quali vengono sottoposte le piante. Vi invitiamo a coltivarla nell' orto familiare, suggerendovi come cucinarla

Se nell' orto o nelle vicinanze sono presenti piante d' asparago di una varietà locale, questo è il periodo ideale per raccogliere il loro seme da destinare alla produzione di piantine e zampe di un anno per la realizzazione di un nuovo impianto

Con alcuni tipi di semi si producono germogli, ricchi di proprietà nutritive e sempre più richiesti dal consumatore. Si possono facilmente preparare in casa usando germogliatori del commercio o autocostruiti

Ortaggi come zucchino, cavoli e cipolla presentano un' impollinazione allogama, cioè che avviene quando sono distinti i fiori maschili da quelli femminili. Autoprodursi semi da queste piante richiede un certo impegno: ecco come operare