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Questa leguminosa, che rilascia nel terreno azoto, è la classica coltura dei climi miti, ideale, quindi, per il nostro centro-sud, con semina in autunno. Al nord segue invece un ciclo che prevede la semina a fine inverno. Per il resto si tratta di un ortaggio di facile coltivazione che necessita di irrigazione nella fase di formazione dei baccelli e di controllo delle infestanti nelle prime fasi di crescita

Essendo lo zafferano una pianticella poco esigente e che di norma non richiede irrigazione né trattamenti antiparassitari, lo consigliamo ai nostri lettori, anche su pochi metri quadrati dell' orto, per l' autoconsumo. Le notizie tecniche qui illustrate riguardano la coltivazione come viene attuata in Sardegna, la regione italiana con maggior superficie coltivata con questa specie

Al coltivatore dilettante conviene produrre da sé le piantine di sedano con il pane di terra per non aver poi problemi all' atto del trapianto; ma può anche, con qualche attenzione, trapiantare piantine a radice nuda. Questo ortaggio riesce bene solo se viene regolarmente irrigato. La coltura protetta e la pacciamatura

 

 

 

Questo ortaggio, chiamato anche «cavolo verzotto» o più semplicemente «verza», è molto presente nei piccoli orti. Per tradizione si considera tipico dell' inverno, per quanto risultino apprezzate anche le varietà estive e autunnali. Dedichiamo questo articolo alla coltivazione delle varietà tardive, che vanno messe a dimora sino a metà luglio e che, molto resistenti al gelo, si raccolgono in inverno

Di questo ortaggio, poco diffuso nei piccoli orti familiari, si consumano generalmente gli interi baccelli freschi. Ama il caldo e si adatta a diversi tipi di terreno, anche se riesce meglio in quelli ricchi di sostanza organica. La coltura, da attuare soprattutto come secondo raccolto, si avvia tramite semina diretta e non ha bisogno di irrigazioni molto frequenti. Generalmente non richiede alcun intervento fitosanitario

Probabilmente non tutti sanno che le fragole non si raccolgono solo in primavera. Con una particolare tecnica di coltivazione - che prevede la messa a dimora, da metà agosto a metà settembre, sotto protezioni non riscaldate di piantine frigoconservate - si può infatti ottenere una piccola raccolta nell' autunno successivo l' impianto, con frutti di ottima qualità. Ecco quali varietà scegliere

Il cavolo cappuccio - del quale si consuma la cosiddetta testa o palla - è un ortaggio coltivato un po' ovunque, ma riesce in modo ottimale negli orti di alta collina e montagna. Predilige un clima temperato-fresco ed umido, resiste discretamente al freddo e si adatta a diversi tipi di terreno, purché l' acqua sgrondi con facilità. In base al periodo di coltivazione occorre scegliere le varietà più adatte

La scarola, apprezzata per il suo sapore gradevolmente amaro, è un ortaggio che non tollera il caldo, mentre si dimostra abbastanza resistente al freddo. Nella scelta delle varietà occorre considerare il periodo di coltivazione, che nei piccoli orti si attua nella seconda metà dell' anno. Esige acqua in continuità e si coltiva in genere senza interventi antiparassitari. L' imbianchimento migliora le sue qualità gustative

La coltivazione della cima di rapa può risultare un’esperienza positiva specialmente per i piccoli coltivatori del nord Italia, dove questo ortaggio è ancora poco conosciuto. Coltivarla è piuttosto semplice visto che si adatta a vari tipi di terreno e non richiede particolari cure. Negli orti familiari può riuscire senza alcun intervento antiparassitario. Fornisce un prodotto molto gradito ai buongustai

 

Mai come in questo momento la passione per l' orto sta contagiando gli italiani, coinvolgendo uomini e donne, giovani e anziani. Per chi non ha un fazzoletto di terra da coltivare, molti Comuni mettono a disposizione un orto urbano, luogo che, oltre a fornire prodotti per la mensa, favorisce l' aggregazione sociale. A coloro che non sono abituati alla vita di campagna, illustriamo come gestirlo