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Farsi l’aceto in casa è facile, conveniente e gratificante. Basta procurarsi un buon aceto di partenza e il vino da acetificare. Occorrono poi la disponibilità di un ambiente tipo cantina, di una damigiana (o di una botticella di legno) e un po’ di pazienza: a partire dalla primavera (marzo-aprile), nel giro di pochi mesi avrete il vostro buon aceto fatto in casa

Per prevenire e combattere l' ansia occorre cercare di ridurre le cause di stress eccessivo e provare a modificare i ritmi di vita troppo intensi. Anche mangiare regolarmente alimenti freschi e di qualità dell' orto e del frutteto è fondamentale per l' equilibrio del metabolismo. Aiuta pure tenersi in esercizio fisico

 

 

Per pesce e carne (come per latte, uova e conserve di cui abbiamo parlato nel n. 1/2004) la corretta gestione casalinga è la base per evitare contaminazioni che favoriscono le tossinfezioni alimentari. Imparate a riconoscere il pesce fresco e trattate la carne sempre con la scrupolosa igiene di mani e strumenti di lavoro

 

 

 

L' osteoporosi è una malattia insidiosa che porta alla diminuzione della massa ossea. Per prevenirla è opportuno osservare un corretto stile di vita, in modo da ridurre le perdite di calcio subite dallo scheletro, oltre che introdurre nel corpo questo importante minerale sia col cibo che con l' acqua

 

 

 

Riscoprire l' emozione di tenere in mano dei cereali e poterli trasformare in farina per produrre pasta, pane ed altri prodotti da forno è oggi possibile grazie a piccoli molini a funzionamento manuale o elettrico, attrezzature estremamente funzionali e facili da utilizzare. Produrre farina in proprio permette inoltre di usufruire al meglio delle proprietà nutritive e salutistiche dei cereali. Ecco alcune ricette

Bacche di ginepro e timo sono spezie comuni nelle cucine di campagna, utilizzate per aromatizzare le più svariate pietanze a base di carne o di pesce. Queste spezie si possono però anche impiegare per preparare deliziosi vini aromatizzati, da degustare, a piccole dosi, a fine pasto