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Vite&Vino n. 03, pag. 56 del 07/05/2021
Il punto di appassimento migliore per vinificare
 Autore: Landolfi Antonio, Accordini Daniele, Bellincontro Andrea, Mencarelli Fabio
Argomento: enologia
Rubrica: ENOLOGIA
Lunghezza: 14.427 caratteri
| Breve descrizione: | |
| L' installazione di un sensore a fluorescenza (HarvestWatchTM) per il monitoraggio del metabolismo cellulare su uve in appassimento in fruttaio ha permesso di rilevare il momento esatto per eseguire la vinificazione. BIBLIOGRAFIA |
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