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L'Informatore Agrario n. 46 Supplemento Stalle da latte, pag. 24 del 08/12/2016
Qualità del latte ovicaprino: aziende lombarde a confronto
 Autore: Zucali Maddalena, Milanesi Stefano, Bava Luciana, Gislon Giulia, Tamburini Alberto, Sandrucci Anna
Argomento: ovicaprini
Rubrica: TECNICA: ZOOTECNIA
Lunghezza: 14.952 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Di 173 aziende caprine da latte lombarde, circa la metà è di piccole dimensioni, mentre la maggior parte munge meccanicamente due volte al giorno e trasforma il latte in azienda. Inoltre, nelle aziende con elevato contenuto di cellule somatiche nel latte (> 5,8 log10 cellule/mL) aumenta il rischio di avere più della metà del gregge con inversione dei titoli di grasso e proteine del latte. BIBLIOGRAFIA |
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