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SECONDA PARTE

Il pero è uno dei fruttiferi più diffusi ed è molto coltivato anche in Italia (il nostro Paese è il primo produttore nel mondo). La specie è resistente al freddo e produttiva. Nella realizzazione di un pereto famigliare si può contare sulla disponibilità di molte varietà tra le quali abbiamo scelto quelle più adatte che qui vi illustriamo. Due progetti consigliati su una superficie di 1.000 metri quadrati

(SECONDA PARTE)

Il mezzo di difesa più efficace, attuabile anche dal piccolo produttore, è costituito dall' irrigazione a pioggia impiegata con funzione antibrina nel corso della gelata; se non è possibile utilizzare questo sistema, si possono approntare alcuni interventi preventivi che consentono di ridurre i danni. Non c' è alcun rimedio ai danni diretti causati dal gelo sui fiori, sui germogli e sui frutticini; tuttavia in alcuni casi oculate potature, trattamenti antiparassitari e concimazioni consentono di recuperare la produttività delle piante

Il «vigilante»: così nella Bibbia viene chiamato questo albero che veglia nella notte dell' inverno e ci preannuncia, con la sua splendida fioritura, l' arrivo della primavera. Il mandorlo cresce bene negli ambienti di tipo mediterraneo, predilige inverni miti e sopporta estati anche molto calde. Non è difficile da coltivare e i suoi frutti sono ricchi di sostanze preziose per il nostro organismo

Il rovo è la specie di piccoli frutti più diffusa nel mondo, probabilmente per la sua estrema rusticità e adattabilità ai terreni e ai climi più diversi. Può essere coltivato con successo in tutta Italia. Vi consigliamo cinque varietà senza spine adatte a un piccolo roveto famigliare che produrrà more da luglio a novembre

Nel numero scorso abbiamo esposto le principali considerazioni che hanno orientato la scelta di impianto del nostro oliveto specializzato e illustrato le fasi preliminari della progettazione, fino alla preparazione del terreno e alla predisposizione dei pali di sostegno in base ai sesti di impianto adottati. E' ora il momento della messa a dimora delle giovani piante delle diverse varietà scelte

Un piccolo ciliegeto familiare destinato all' autoconsumo non richiede eccessive cure di coltivazione e, in un terreno di buona fertilità, può produrre anche senza apporto di concimi (a parte le eccezioni descritte nel testo). La potatura di produzione consiste in pochi e precisi tagli che si differenziano a seconda che si tratti della parte alta o bassa della chioma. I consigli per la raccolta

Si tratta di un albero sempreverde, molto longevo e poco esigente, ideale per essere coltivato negli ambienti a clima mite del nostro Paese, nelle zone dove cresce bene l' olivo. Produce in settembre-ottobre frutti (le carrube) utilizzati nell' alimentazione animale e umana. La pianta non richiede trattamenti antiparassitari

Una pianta di fico può arrivare a produrre frutti anche tre volte all' anno (in ordine di maturazione: prima i fioroni, poi i fichi veri e infine, nei climi più caldi, i cimaruoli). Alcune varietà sono selezionate per la produzione dei soli fichi veri (varietà unifere), altre per produrre anche fioroni (varietà bifere). Il consiglio è quello di orientarsi verso le varietà diffuse in zona, cioè quelle che negli anni meglio si sono adattate all' ambiente di crescita

Per la fruttificazione di alcuni alberi è necessario il «lavoro» degli insetti (api, ecc.) che portano il polline da un fiore all' altro di diverse varietà della stessa specie. Se gli insetti sono in numero insufficiente, l' impollinazione sarà inadeguta e quindi la fruttificazione sarà scarsa. Ma a volte i frutti non si formano per altri motivi; per capire se ciò è dovuto alla scarsa presenza di insetti, potete fare una prova di impollinazione manuale

Fra agosto e settembre le nocciole sono mature e cadono a terra. La raccolta della produzione di poche piante si può realizzare a mano, anche con l’ausilio di reti. Quando invece il numero di piante è elevato si ricorre per la raccolta ad apposite macchine. Le nocciole devono poi essere private di tutte le impurità ed essiccate al sole o in appositi essiccatoi. Tre ricette tra le molte possibili