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Il sensibile calo dei prezzi di frumento e orzo nel corso di quest' anno e la conseguente riduzione dei redditi impongono una certa attenzione nelle scelte per le prossime semine. Non è prevedibile, quanto meno in Emilia-Romagna, una drastica modificazione degli ordinamenti colturali, ma piuttosto uno sforzo per ridurre i costi di produzione e, nelle zone marginali, incrementare le produzioni biologiche

Sulla base di un solo anno di valutazione non è possibile fornire una lista di varietà raccomandate ma solo alcune utili indicazioni preliminari. Dai dati Ense, del resto, risultano al momento disponibili per la coltivazione biologica solo 22 varietà di duro (11 delle quali in prova) e 11 di tenero (6 in prova). E' evidente come sia necessario aumentare il numero delle varietà disponibili e nel contempo valutarle nell' ambito di una Rete che ancora deve crescere. BIBLIOGRAFIA

La ricerca deve fornire materiali genetici sempre migliori, le industrie sementiere devono garantire qualità, gli agricoltori devono seguire i nuovi indirizzi dell' agrotecnica e i politici devono salvaguardare il grano duro da tentativi, comunitari e internazionali, di marginalizzazione

Speciale I cereali biologici hanno nuove prospettive

Speciale I cereali biologici hanno nuove prospettive - L' indagine evidenzia le possibilità di sviluppo di questa agricoltura anche in ambienti non marginali. La scelta delle colture, il corretto uso del sovescio, la fertilizzazione e la lotta alle infestanti sono i principali problemi per l' agricoltore. Il rapporto tra i livelli di resa e i prezzi delle produzioni biologiche le rende oggi interessanti. BIBLIOGRAFIA

I piani colturali per l' annata alle porte non dovrebbero differenziarsi in modo sostanziale dai precedenti, con i frumenti e l' orzo che forse guadagneranno qualcosa in superficie ancora a discapito di barbabietola e semi oleosi. Il tutto in attesa della nuova pac che entrerà in vigore nell' annata 2004-05

Tra i frumenti vestiti, lo spelta potrebbe rappresentare un' alternativa interessante al farro al di fuori delle aree tipiche e nei terreni meno marginali. Di questa specie esistono, infatti, varietà commerciali e il prodotto si presta anche all' esportazione verso i Paesi consumatori del centro Europa

In ambienti con inverno rigido in semina autunnale è conveniente utilizzare varietà di avena realmente resistenti in grado di garantire una maggiore produzione rispetto alla corrispondente semina primaverile

Speciale I cereali biologici hanno nuove prospettive - Quest' anno per la prima volta è stata formulata una lista di orientamento varietale per le cultivar di frumento tenero da coltivare in biologico sulla base dei risultati conseguiti nel 2001 e nel quinquennio precedente

Per stabilità di resa registrate negli ultimi 7 anni di prove in bio, vanno segnalate nei diversi areali le varietà Claudio, Normanno, Iride, Anco Marzio e Saragolla. In molti ambienti, però, solo alcune cultivar riescono a esprimere un contenuto accettabile di proteine. Meno penalizzato il peso ettolitrico, anche in annate come questa

L' introduzione degli impianti a due fasi nell' estrazione dell' olio elimina la necessità dello smaltimento delle acque di vegetazione. Le sanse umide che si ottengono hanno caratteristiche analitiche simili nei diversi impianti e durante la campagna olearia. La frazione organica rimane praticamente costante durante l' eventuale fase di stoccaggio,

Speciale I cereali biologici hanno nuove prospettive - Dai dati raccolti in 30 aziende si può affermare che il miglio in coltura biologica offre buone possibilità di reddito, riuscendo a spuntare prezzi elevati, nonostante le rese medio-basse. BIBLIOGRAFIA

I primi risultati del progetto BettER-Bio hanno evidenziato come sia possibile ridurre gli input chimici nella coltivazione del grano duro e tenero senza compromettere le rese, con l' impiego dei biostimolanti, anche se esistono differenze fra le varietà testate in termini di efficacia di questi prodotti. Per migliorare la sostenibilità delle produzioni agrarie serve considerare i biostimolanti in una strategia più ampia, che comprende la scelta varietale e la gestione agronomica. BIBLIOGRAFIA

Il corrente Anno internazionale dei legumi esprime una visione futura dell' agricoltura. Diversi motivi d' ordine ambientale, economico e geopolitico lasciano prevedere una progressiva espansione delle leguminose nei sistemi agricoli europei. BIBLIOGRAFIA

Sono state poste a confronto 110 varietà di specie microterme utilizzate nella costituzione di tappeti erbosi in 8 località italiane. I risultati della prova di Lodi evidenziano la rapidità di emergenza e di insediamento delle varietà di Lolium perenne e le ottime qualità del cotico costituito sia da Poa pratensis che da Festuca arundinacea. BIBLIOGRAFIA