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L'Informatore Agrario n. 07 Supplemento Stalle da latte, pag. 45 del 19/02/2010
Dove l' allevatore perde la qualità del latte
 Autore: Zucali Maddalena, Bava Luciana, Tamburini Alberto, Vanoni Laura, Zanini Lucio
Argomento: bovini da latte
Rubrica: TECNICA: ZOOTECNIA
Lunghezza: 16.835 caratteri
| Breve descrizione: | |
| La carica batterica del latte nelle aziende esaminate è stata di 16.000 UFC/mL dove non si eseguiva la pulizia dei capezzoli prima della mungitura e di 5.600 UFC/mL nelle stalle dove si effettuava tale pratica. Si è riscontrato che l' eliminazione dei primi getti in modo costante e su tutti gli animali porta a una riduzione drastica della carica batterica. BIBLIOGRAFIA |
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