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L'Informatore Agrario n. 07, pag. 78 del 19/02/2010
Mozzarella vaccina vera o «taroccata»
Autore: Sancassani Elisa Argomento: formaggio Rubrica: VARIE: FIERE E CONVEGNI Lunghezza: 3.559 caratteri
Breve descrizione: | |
È stato messo a punto un sistema per identificare le mozzarelle vaccine ottenute con cagliate congelate: una tutela per i produttori e una garanzia per il consumatore |
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