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Vita in Campagna - numero principale n. 10, pag. 37 del 01/10/2009
Facciamo il punto sulla coltivazione del farro in Italia: le varietą disponibili
 Autore: De Vita Pasquale, Codianni Pasquale
Argomento: farro
Rubrica: CAMPO
Lunghezza: 12.855 caratteri
| Breve descrizione: | |
| La coltivazione del farro ha visto negli ultimi anni una discreta ripresa e il prodotto č arrivato ad occupare nicchie di mercato di un certo interesse, grazie anche al crescente successo della «dieta mediterranea»; questo cereale č infatti ingrediente principale di zuppe, biscotti, pani e paste speciali. Vediamo quali sono le novitą circa questa coltura, che riguardano in particolare la disponibilitą di nuove e migliori varietą |
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