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Vita in Campagna - numero principale n. 09, pag. 27 del 01/09/2009
«Spuntatura», cavolo broccolo nero da taglio che si raccoglie per buona parte dell' anno
 Autore: Piccirillo Pasquale
Argomento: cavolo broccolo
Rubrica: ORTO
Lunghezza: 4.239 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Di questa varietą di cavolo broccolo nero coltivata in Campania si utilizzano, per buona parte dell' anno, i germogli fiorali non ancora sbocciati, prodotti a seguito delle ripetute «spuntature» alle quali vengono sottoposte le piante. Vi invitiamo a coltivarla nell' orto familiare, suggerendovi come cucinarla |
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