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L'Informatore Agrario n. 26, pag. 27 del 26/06/2009
Indici di maturitā per decidere la vendemmia
 Autore: Failla Osvaldo
Argomento: enologia
Rubrica: TECNICA: ENOLOGIA
Lunghezza: 7.440 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Speciale Maturitā dell' uva - La durezza della buccia indice dell' estraibilitā delle sostanze fenoliche. Un metodo non distruttivo, veloce ed economico per gestire la maturitā fenolica delle uve |
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