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Vivere La Casa in campagna n. 06 Supplemento La casa, pag. 52 del 01/06/2009
Portiamo in tavola le chiocciole con due piatti di origine contadina
 Autore: Lucia Damiano, Miscia Marco
Argomento: case e rustici,
Rubrica: CASE E RUSTICI
Lunghezza: 8.205 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Un tempo erano alimento di sussistenza, ora le chiocciole sono utilizzate per ricette raffinate. Qui le presentiamo trifolate alla lombarda, da servire come antipasto su crostini o con la polenta, e in umido alla calabrese, ideali per condire la pasta o come secondo piatto |
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