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Vita in Campagna - numero principale n. 06, pag. 63 del 01/06/2009
Una nota pianta spontanea di stagione: i mastrici, noti anche come lattugaccio
 Autore: Rosati Adolfo
Argomento: piante spontanee
Rubrica: AGRICOLTURA BIOLOGICA - AMBIENTE
Lunghezza: 10.056 caratteri
| Breve descrizione: | |
| I mastrici, detti anche lattugaccio, sono una specie erbacea diffusa in tutta Italia sino ai 1.500 metri di quota. Della pianta si consumano, sia cotte che crude, la parte aerea e la radice, di sapore tipicamente amaro. Sono costituiti da una rosetta di foglie, che scompare quando si forma lo stelo fiorale. Ecco quando e come raccoglierli ed utilizzarli in cucina |
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