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L'Informatore Agrario n. 22, pag. 7 del 29/05/2009
Prodotti alimentari, la tradizione non basta
Autore: Gallerani Vittorio Alessandro Argomento: prodotti agroalimentari Rubrica: POLITICA Lunghezza: 4.939 caratteri
Breve descrizione: | |
Solo un numero limitato di consumatori richiede prodotti con caratteristiche di unicitā e tipicitā legate al territorio di origine. L' innovazione gioca un ruolo strategico per adattare la produzione all' evoluzione della domanda di massa |
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