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Vita in Campagna - numero principale n. 05, pag. 53 del 01/05/2009
Antiche varietà di cereali: il farro monococco o «farro piccolo»
 Autore: Codianni Pasquale, De Vita Pasquale
Argomento: farro
Rubrica: CAMPO
Lunghezza: 5.112 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Si tratta di un frumento antichissimo, coltivato fino a circa quarant' anni fa sull' Appennino Sannita, tra Molise e Campania, e poi quasi dimenticato. Dotato di interessanti caratteristiche nutrizionali, oggi è stato inserito in un programma di miglioramento genetico che ne potrà incoraggiare la coltivazione |
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