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Vita in Campagna - numero principale n. 01, pag. 43 del 01/01/2009
Antiche varietā di cereali: il mais Spinato di Gandino
Autore: Grigolo Umberto Argomento: mais Rubrica: CAMPO Lunghezza: 4.335 caratteri
Breve descrizione: | |
Lo Spinato di Gandino č una varietā locale di mais della provincia di Bergamo, che si caratterizza per la forma appuntita del seme. Nella zona di origine sono state intraprese iniziative per il recupero e la valorizzazione di questa varietā, la cui farina viene impiegata per la preparazione della polenta e di un biscotto tipico |
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