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L'Informatore Agrario n. 46, pag. 42 del 05/12/2008
Strategie per la qualità della patata da industria
 Autore: Parisi Bruno, Mazzanti Carlo, Galli Andrea, Bagnaresi Paolo, Ranalli Paolo
Argomento: patata - agrotecnica
Rubrica: TECNICA: ORTICOLTURA
Lunghezza: 33.956 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Speciale Patata - L' accordo interprofessionale 2008-2011 prevede la lavorazione di 160.000 t/anno. Si rende necessaria, quindi, una sinergia tra i produttori, che devono scegliere le varietà più produttive e meno suscettibili all' addolcimento, e i trasformatori che devono preservarne la qualità. BIBLIOGRAFIA |
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