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L'Informatore Agrario n. 38 Supplemento Stalle da latte, pag. 18 del 10/10/2008
Caprini, meglio vendere latte o formaggio
 Autore: Zanatta Giorgio, Bruni Guido, Stradiotto Katia, Mercandino Ludovica
Argomento: ovicaprini
Rubrica: TECNICA: ZOOTECNIA
Lunghezza: 19.524 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Analisi Sata dell' allevamento della capra da latte in Lombardia - Chi trasforma può operare con greggi di medie dimensioni (40-100 capi), mentre chi produce per la vendita del latte deve dimensionarsi a un livello superiore: 150 o più capi in lattazione. Le aziende che maggiormente caratterizzano il settore sono quelle che effettuano la trasformazione casearia: circa l' 80% |
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