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L'Informatore Agrario n. 28 Supplemento Valorizzare i residui di lavorazione di olive e agrumi, pag. 24 del 11/07/2008
Capacità antiossidante dei reflui oleari
 Autore: Sicari Vincenzo, Piscopo Amalia, Giuffrè Angela Maria, Poiana Marco
Argomento: agronomia, rifiuti agricoli
Rubrica: TECNICA: AGRONOMIA
Lunghezza: 10.358 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Le acque di vegetazione delle olive concentrate ad alte (80 °C) e a medie temperature (50 °C) da un lato risultano vantaggiose per la riduzione in volume e la conseguente migliore gestibilità, dall' altro hanno incrementato l' attività antiradicalica dei reflui. Inoltre la concentrazione ne aumenta la capacità antiossidante. BIBLIOGRAFIA |
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