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L'Informatore Agrario n. 12, pag. 56 del 21/03/2008
Ocratossina A nel vino italiano, decisiva l' influenza del clima
 Autore: Lorè Alessia, Spadaro Davide, Gullino Maria Lodovica, Garibaldi Angelo
Argomento: micotossine
Rubrica: TECNICA: VITICOLTURA
Lunghezza: 15.904 caratteri
| Breve descrizione: | |
| L' indagine si è focalizzata su vini provenienti dalle principali regioni italiane produttrici. I più contaminati sono risultati i vini del Sud Italia (quasi il 100% dei campioni), probabilmente per gli aspetti climatici favorevoli allo sviluppo di Aspergillus carbonarius. BIBLIOGRAFIA |
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