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L'Informatore Agrario n. 10 Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare, pag. 17 del 07/03/2008
Polifenoli nell' uva, l' ambiente ha l' ultima parola
 Autore: Bica Daniela, Bonsignore Roberta, Trovato Filippo, Di Giovanni Piero, Fichera Giuseppe, Raiti Giovanni, Squadrito Margherita, Di Stefano Rocco
Argomento: enologia, vite - agrotecnica
Rubrica: TECNICA: VITICOLTURA
Lunghezza: 30.676 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Uve di vitigni internazionali (Pinot nero) e due autoctoni (Nerello mascalese e Nerello cappuccio) sono state la base per indagare l' influenza dell' ambiente sulla composizione fenolica, importante parametro per la qualità delle uve. ABSTRACT. BIBLIOGRAFIA |
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