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L'Informatore Agrario n. 38 Supplemento Stalle da latte, pag. 21 del 12/10/2007
Quando le cellule somatiche danneggiano qualità e cagliata
 Argomento: bovini da latte, veterinaria
Rubrica: tecnica: zootecnia
Lunghezza: 16.370 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Il latte con contenuto cellulare elevato determina un abbassamento delle caratteristiche di «lavorabilità» e una perdita economica: uno studio svizzero ha stimato che per il latte destinato alla produzione di Emmenthal, all' aumentare del contenuto di cellule somatiche da 100.000 a 200.000 cellule/mL si ha una perdita di 880 t/anno, pari a 10 milioni di euro. BIBLIOGRAFIA |
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