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L'Informatore Agrario n. 45, pag. 26 del 17/11/2006
Come macellare e vendere carni fresche avicole e bovine
 Autore: Arduin Maurizio
Argomento: avicoltura, carne bovina
Rubrica: tecnica: economia
Lunghezza: 19.784 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Guida alla vendita diretta - Predisporre un macello aziendale per avicoli e cunicoli e gestire lo spaccio per la vendita sono operazioni relativamente semplici che devono rispettare comunque precise regole sanitarie. Per le carni bovine rivolgersi a un macello esterno può semplificare molto le cose |
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