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L'Informatore Agrario n. 21, pag. 78 del 19/05/2006
Tecniche moderne per vini «antichi»
Autore: Cle.Pa. Argomento: enologia Rubrica: varie: fiere e convegni Lunghezza: 5.623 caratteri
Breve descrizione: | |
L' appassimento delle uve non può più essere un processo empirico condizionato dall' andamento meteorologico, ma deve basarsi su conoscenze specifiche da applicare in funzione dell' obiettivo enologico |
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