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L'Informatore Agrario n. 14 Supplemento Dalla bacca a Bacco: gli aromi dell' uva e del vino, pag. 16 del 31/03/2006
Le basi genetiche degli aromi nelle uve
 Autore: Costantini Laura, Battilana Juri, Moser Sergio, Emanuelli Francesco, Segala Cinzia, Madini Alberto, Versini Giuseppe, Grando Stella, Fanizza Girolamo
Argomento: enologia
Rubrica: tecnica: viticoltura
Lunghezza: 18.166 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Sono state mappate le regioni genomiche maggiormente coinvolte nella regolazione della biosintesi dei composti responsabili dell' aroma. I risultati offrono potenti strumenti molecolari per assistere la progettazione di nuove varietā e rappresentano un punto di riferimento per l' identificazione dei geni chiave del metabolismo aromatico. BIBLIOGRAFIA |
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